Buzun ele ya da dile yapıştığını birçok insan deneyimlemiştir. Buza dokunulduğu zaman vücuttan yayılan ısı buzun belli oranlarda erimesine sebep olmaktadır. Bu durum cilt ile buz arasında çok ince bir su katmanı oluşturmaktadır. Suyun ısıl iletkenliğinin çok yüksek olması nedeni ile buz erimiş bir halde olan sudan ısı alıp suyun tekrardan donmasına neden olmaktadır. Derimiz ile buz arasında bu türden bir ısıl alışverişi olmaktadır. Bu durumda derimiz buza yapışabilir. Cildin yüzeyinde bulunan ter gözeneklerine, girinti ve çıkıntılara yayılmasından sonra tekrar donma noktasına gelen su buzun cilde sıkıca tutunmasına neden olmaktadır. Bu durum özellikle de cildin nemli olan bölgelerinde cildin yüzeyinde bulunan su molekülleri de donduğu için buz cilde daha güçlü bir biçimde yapışmaktadır.
Aslında deri ısıyı iyi ileten ve soğuk olan başka yüzeylere de çok kolay bir şekilde yapışabilmektedir. Çünkü cilt yüzeyinde bulunan nem oranı salgılanan ter nedeni ile yüksek bir değerdedir. Sıcaklık değeri suyun donma noktası, sıfır değerinin altında bir değerde olan, ısıyı yüksek değerlerde ileten çok soğuk bir yüzeye dokunulduğu zaman (örneğin metale), ısı iletkeni olan bu yüzey ısı alarak cildin yüzeyinde bulunan suyun donmasına neden olmaktadır. Bu nedenle cilt, soğuk olan metal bir yüzeye çok çabuk yapışır.
Kaynakça:
Bilim ve Teknik Dergisi
Yazar: Taner Tunç