Sodyum Nedir ve Sağlığa Etkileri Nelerdir?

4988_sodyumSodyum bir element olmakla birlikte, kimya bilimindeki periyodik cetvelde Na simgesi ile ifade edilmektedir. Bu elementin atom numarası ise 11’dir. Sodyumun erime noktası ise, 97,5 °C’dir. Sodyum, insan vücudu için oldukça gerekli ve de büyük öneme sahip olan bir madde olmakla birlikte, bu madde kaya ve de deniz tuzlarında bulunmaktadır.

Yapı itibariyle incelendiğinde ise, beyaz renkte parlak bir görünüme sahip ve de oldukça yumuşak bir element karşımıza çıkmaktadır. Yine sodyum elementi, kaygan bir yapıya sahiptir. Bu element, metal olmakla birlikte metaller grubundan alkali metaller arasında yer almaktadır. Bu element, oldukça yüksek oranda reaktif özellik göstermektedir. Yandığında alevi sarı renkte çıkmaktadır. Su ile temas ettiği sırada, ortaya şiddetli bir reaksiyon çıkmaktadır. Yine bu madde, havada çok yüksek bir hızla oksitlenme özelliği göstermektedir. Bu nedenle de, sodyumun oksitlenmesini engellemek için, bu maddenin inert bir ortamda saklanması gerekmektedir.

4988_sodyum-karbonat

Sodyum elementi, vücut için gerekli bir maddedir. Fakat bu element vücuda gerektiğinden fazla bir oranda alınırsa, ortaya olumsuz sonuçlar çıkabilmektedir. Sodyum elementinin vücut içerisindeki görevine bakıldığında ise karşımıza, vücuttaki su dengesinin korunması ve de besinlerin hücrenin dışında bulunan hücre duvarından geçişinde aldığı görev çıkmaktadır. Bu görevlerin dışında sodyum, kas ve de sinir fonksiyonlarının sağlıklı bir şekilde çalışmasını sağlamaktadır. Bakıldığında, tuzda oldukça yüksek bir miktarda bulunan sodyum elementi, vücut için oldukça önemli görevler yürütmektedir. Eğer, bu element vücuda gerektiğinden az miktarlarda alındığında olumsuz durumlar yaşanabilmektedir. Bu olumsuz durumlar ise, güçsüzlük, halsizlik, düşük tansiyon, çarpıntı, baş dönmesi, depresyon, baş ağrısı, kas krampları, mide bulantısı ve de hafıza bozukluğu gibi oldukça ciddi sayılabilecek durumlardır. Bu duruma neden olabilecek şeyler en başta vücuda yetersiz miktarda tuz alımı olarak görülse de, vücuttaki sodyum eksikliğine neden olan başka durumlar da söz konusudur. Bu durumlar, aşırı miktarda su tüketimi, terleme, ishal, yanık ve de kusma gibi durumlardır. Bu durumlar arasında yer alan aşırı miktarda su tüketiminde, sorun tuz alınmazsa yaşanmaktadır. Yeterli miktarda tuz alınıp, su fazla tüketiliyorsa sodyum eksikliği durumu yaşanmamaktadır.

4988_msg_2

Sodyumun eksik olması, vücutta birtakım olumsuz durumlara neden olurken, sodyumun vücutta olması gerekenden yüksek seviyede olması da kişiye olumsuz durumlar yaşatabilmektedir. Vücutta yüksek miktarda yer alan sodyum, vücuttan idrar ve de terleme gibi yollarla dışarı atılmaktadır. Vücuttaki yüksek sodyum oranı, ödem, vücutta olması gerekenden fazla su tutulması, potasyum kaybı ve de yüksek tansiyon gibi durumlara neden olmaktadır. Potasyum kaybını azaltmak için, sodyum fazlalığı durumunda vücuda potasyum takviyesi yapılmalıdır. Bunun amacı ise, potasyum eksikliğinde meydana gelebilecek olumsuz durumlardan kaçınmaktır. Vücuda alınan sodyum, en fazla tuzda bulunsa da tuz dışında, soda, peynir, fındık, hamsi, havuç ve de ceviz gibi besinlerde bulunabilmektedir.

Sodyum eksikliği ya da fazlalığı durumlarındada yaşanan olumsuz etkilerden kurtulmak için, vücuda yeterli miktarda sodyum alınmalıdır. Bu oran ise, günlük 2 ile 3 gram arasındadır. 2 ile 3 gram sodyum, 5 gram tuzdan sağlanabilmektedir.

Yazar: Erdoğan Gül