çölyak tedavisi Etiket:

Glütenin Vücuda Verebileceği Zararlar

Glütenin ve gliadin adlı iki molekülün birleşmesiyle meydana gelen glüten, dünya üzerinde en çok tüketilen protein çeşitlerinden bir tanesidir. Glüten, insanoğlunun binlerce yıldır tükettiği buğdayın içindeki temel maddelerden biridir. Aynı zamanda arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllarda da bulunur. Ekmek hamurunun kıvama ulaşmasını ve pizza ustalarının pizza hamuruna havada döndürecek derecede esneklik ...Devamı

Ülkemizde Çölyak Hastalığı

Çölyak hastalığı ince bağırsakta hasarlar oluşturan bir sindirim sistemi hastalığıdır. Bağırsaklar içersinde sindirimi sağlayan yapıların bozulması ile ortaya çıkar. Çölyak hastalığı her yaşta tanı konulabilir. İlk başlarda başka hastalıklarla da karıştırılması olasıdır. ...Devamı

Çölyak Hastalığı ve Glutensiz Yaşam

Çölyak, gluten proteinine bağlı vücudun geliştirdiği tepkiden dolayı oluşan ciddi bir rahatsızlıktır. Hastalığın ortaya çıkma nedeni, ince bağırsağın yüzeyinde oluşan değişikliktir. Sağlıklı bir insanda ince bağırsağın yapısı, havlu kumaşı yüzeyi gibi pütürlüdür. Çölyak hastalarında bu yüzey tamamen düzleştiği için, ince bağırsak emilimini yapamaz ve hastalık meydana gelir. ...Devamı