çölyak tedavisi Etiket:

Çölyak (Glüten Enteropatisi) Belirtileri ve Tedavisi Nasıldır ?

Çölyak hastalığı, genetik ve glüten ile karşılaşma sonucu oluşan bir hastalıktır. Belirtileri 1 yaş civarında görülmeye başlanıp ömür boyu sürer. Yetişkinlik döneminde de başlayabilir. Glüten; buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Bu gıdaların tüketilmesi ile bağışıklık sisteminde glütene karşı savunma hücreleri oluşur. İnce bağırsak yüzeyinde kılsı yapıda çok sayıda, ...Devamı

Glütenin Vücuda Verebileceği Zararlar

Glütenin ve gliadin adlı iki molekülün birleşmesiyle meydana gelen glüten, dünya üzerinde en çok tüketilen protein çeşitlerinden bir tanesidir. Glüten, insanoğlunun binlerce yıldır tükettiği buğdayın içindeki temel maddelerden biridir. Aynı zamanda arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllarda da bulunur. Ekmek hamurunun kıvama ulaşmasını ve pizza ustalarının pizza hamuruna havada döndürecek derecede esneklik ...Devamı

Çölyak Hastalığı ve Glutensiz Yaşam

Çölyak, gluten proteinine bağlı vücudun geliştirdiği tepkiden dolayı oluşan ciddi bir rahatsızlıktır. Hastalığın ortaya çıkma nedeni, ince bağırsağın yüzeyinde oluşan değişikliktir. Sağlıklı bir insanda ince bağırsağın yapısı, havlu kumaşı yüzeyi gibi pütürlüdür. Çölyak hastalarında bu yüzey tamamen düzleştiği için, ince bağırsak emilimini yapamaz ve hastalık meydana gelir. ...Devamı