Bir gıdanın dondurulma işlemi, gıda muhafaza tekniklerinden birisidir. Daha uzun süre daha taze, bozulmadan gıdaların korunabilmesi için çok uygun bir yöntem olan dondurma işlemi, gıdaya herhangi bir sağlık açısından sorun yaratmayan ve doğala en yakın gıda teminini sağlayan bir işlemdir. Dondurulmuş gıdalar içerisinde katkı maddesi bulunmamakta ve bu nedenle endüstriyel ürünler içerisinde ...Devamı