gıda hijyeni Etiket:

Gıda Hijyeni Nedir? Gıdalardan Nasıl Enfeksiyon Kaparız?

Tükettiğiniz gıdaların sizi ciddi bir şekilde hasta edebileceğini düşündünüz mü? Evet gıdalara bağlı enfeksiyonlar canlılarda önemli hastalıklara neden olmaktadır. Bunun bir örneğini yakın zamanda Almanya’da salatalık tüketimine bağlı olduğu düşünülen ölümlerde gördük. Bu enfeksiyonlar, mikroorganizmalar özellikle de bakteri ve virüsler tarafından meydana getirilmektedir. Hastalık, ya bizzat gıda maddeleri içindeki mikroorganizmalar ya da ...Devamı

Unlu Mamul Üreten Firmalarda Personel Hijyeni Nasıl Olmalıdır?

Fırıncılık, pastane gibi üretim tesislerini de kapsayan unlu mamullerin üretildiği firmalar, her daim temiz olmakla yükümlüdür. İyi şekilde tasarlanmış ve temizlik koşullarını sağlayabilecek nitelikte inşa edilmesi gereken unlu mamuller tesisleri, dezenfeksiyon işlemlerinin yapılmasına da olanak sağlamalıdır. Unlu mamuller, yediğimiz ekmekler dahil pasta, börek, simit, mayalı hamurlar ve daha bir sürü benzer ürünlerin ...Devamı