Son yıllarda gıda güvenliği, küreselleşme ve gıda dışı ticaret nedeniyle büyük önem kazanmıştır. HACCP sistemlerinin üretim ve gıda ticaretine tanıtılması gıda izlenebilirliği sağlamaktadır ve sıhhi şartlara göre güvenli gıda temin etmeyi mümkün kılmaktadır. “Gıda ticareti” terimi, tüm nihai ürünlerin depolanması, nakliyesi, dağıtımı ve perakende satışı, ihracat ve ithalat işlemlerinin tamamı için yapılan ...Devamı