Glutensiz Gıdalar Gluten özellikle buğday gibi tahıllarda mevcut olan bir protein grubudur. Çavdar, buğday, yulaf ve arpa gibi tahıllar gluten içeren gıdalar arasında yer alırlar. Glüten birçok insan için mide ve bağırsak yapısı içerisinde kolayca sindirilebilen bir yapı olsa da bazı kişiler için durum hiç de böyle değildir. ...Devamı