Zerdeçal ülkemizde yaygın olarak kullanılmayan vatanı Hindistan ve Doğu Asya olan bir baharat türü… Safranı andıran sarı rengi nedeniyle Hindistan Safranı olarak da adlandırılan zerdeçal, zencefilgillerden bir bitki olarak sınıflandırılmaktadır. Zerdeçalın toz baharat haline getirilmesi bitkinin saplarından elde edilen özün fırında kurutulması sonucu olmaktadır. Zerdeçal, ülkemizde damak tadına uygun olmaması ya da ...Devamı