moleküler Etiket:

Moleküler Gastronomi Nedir?

“Moleküler Gastronomi” terimi 1980’lerde Herve This, isimli bir Fransız bilim adamı tarafından ortaya atılmıştır. Bu Fransız bilim adamı yemekleri sadece sanat olarak değil, bilimsel olarak çalışmanın öncüsüdür. Çalışmalarında kendisine Macar fizik profesörü, Nicholas Kurti eşlik etmiştir. “Moleküler Gastronomi” terimi pişirmenin çeşitli aşamalarında malzemelerde meydana gelen değişimleri ve bu değişimlere yol açan kimyasal ...Devamı

Dünyaca Ünlü Kadın Biyologlar Kimlerdir?

Biyolog; farklı hayat formlarını anlamaya çalışan, onlarla çevre arasında bağlantı kuran ve bu konu üzerinde çalışma ve deneme yapan kişidir. Kadın bilim insanları, erkeklerin egemenliğinde önce,önemli avantajlara sahiptirler ve bilim dünyasına değerli katkılarda bulunmuşlardır.  ...Devamı