pekmez Etiket:

Kara Dut ve Kara Dut Pekmezinin Faydaları

Kara dut, koyu kırmızı renk olup Türkiye’de hemen hemen her bölgede yetiştirilebilir. Kara dur ağacının gelişimi oldukça hızlıdır ama dalındaki meyvelerin olgunlaşması farklılık gösterebilir. Kara dut meyvesinin hafif ekşimsi mayhoş bir tadı vardır. Kara dut bahar aylarında yapraklarını açar ve yaklaşık bir ay sonra meyvesi dallarında arasında oluşmaya başlar. Kara dut meyvesi ...Devamı

Kışa Hazırlığın Vazgeçilmezlerinden Pekmez

Anadolu’da kışa hazırlık yaygın olarak yapılır. Turşular, salçalar, soslar, kurutmalar, reçeller ve bir de şifa kaynağı pekmez yapılır. Pekmez evde herkesin kolaylıkla yapabileceği bir şey değildir. Pekmezin çeşitleri vardır. Üzüm, keçiboynuzu, armut, hurma, dut pekmezleri arasında en çok yapılan üzüm pekmezidir. Çünkü diğer pekmezlerde alerjik reaksiyonlar ortaya çıkabilir. Pekmez kahvaltıların en önemli ...Devamı

Tahin ile Pekmezin Muhteşem Buluşması

Kış geldi geliyor derken şimdi de kar geldi geliyor demeye başladık. Hava sıcaklığı gitgide düşmekte ve hastalıklar yavaş yavaş kendini göstermeye başlamakta. Peki, ne yapmalı, ne etmeli de bu mevsimi de hastalıksız, sapasağlam, enerji dolu, bağışıklık sistemi güçlü olarak geçirmeli? Biliyoruz ki bağışıklık sistemimizin zayıflaması hastalıklara yakalanmayı kolaylaştırmaktadır. Bu nedenle bağışıklık sistemi ...Devamı

Pancar Pekmezi Üretim Şekli ile İnsan Sağlığı Arasındaki İlişki

Pekmez, geleneksel Türk gıdalarından biri olmakla birlikte günümüzde unutulmaya yüz tutmuş bir gıda maddesidir. Yaklaşık yirmi yıl önce yapılan bir araştırmada, kimilerinin pekmezin ne olduğunu bilmemesinin yanında bilenlerin de çoğunun pekmezi tüketmediği belirlenmiştir. Pekmez meyvelerin uzun süre saklanmasında kullanılan yöntem olmasının yanında, içerdiği mineraller ve iyi bir enerji kaynağı olması bakımından da ...Devamı

Fruktoz Nedir? Yararları-Zararları Nelerdir?

Fruktoz, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için kullandığı bir monosakkarittir (basit şeker). Glisemik indeksi düşük olup kandaki şeker düzeyini aşırı derecede arttırmadığı için, ilk başlarda sakkarozun yerine geçebilecek iyi bir şeker olarak düşünülmüştür. ...Devamı

Üzümün Faydaları, Üzümden Pekmez ve Şarap Yapımı

Ülkemizin çeşitliliği ve miktarı faydaları gibi çok olan en önemli ürünlerinden biri ‘üzüm’. Öyle ki Türkiye, en çok üzüm üreten 10 ülke arasında yer alıyor. Üzümün faydaları saymakla bitmiyor. ...Devamı