Vişne ilkbaharda çiçek açan yaz mevsiminde olgunlaşan ekşi tadı ile bilinen koyu kırmızı bir meyvedir. Vişne ağacı soğuğa da sıcağa da uyum sağlar. İnce dalları olan vişne ağacının boyu 7 metreye kadar uzar ve küçük yaprakları vardır. Kiraza şekil olarak benzer ama daha küçüktür. Vişnenin özellikle suyu yaz günlerinin vazgeçilmez tadıdır. Kalorisi de diğer meyvelere göre daha azdır. Ama tadından dolayı daha çok meyve olarak tüketmek yerine suyu, marmelatı, reçeli, kompostosu daha çok tercih edilir. Vişnenin içinde A, C vitamini vardır. Ayrıca kalsiyum, potasyum, sodyum ve fosfor içerir.

Vişne suyunun birçok faydası vardır. Bunları sıralarsak:
1- Günlük antioksidan ihtiyacını karşılar.
2- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
3- Hücrelerin yenilenmesini sağlar.
4- Vücudun ideal kilosuna ulaşmasına yardım eder.
5- Kas ağrılarına iyi gelir.
6- Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur.
7- İdrar söker.
8- Karaciğere iyi gelir.
9- Midenin düzenli çalışmasını sağlar.
10- Kanı sulandırır.
11- İshale iyi gelir.
12- Depresyona iyi gelir.
13- Kalp krizi riskini azaltır.
14- Ferahlık verir.
15- Cildi tazeler. Cildin yaşlanmasını geciktirir.
16- Mide kanserine karşı korur.

17- Şeker hastalarının tüketebileceği bir meyve suyudur.
18- Göz sağlığına fayda sağlar.
19- Sinir sistemine iyi gelir.
20- Sindirim sistemini düzenler.
21- Kolesterolü düzenler.
22- Beyne fayda sağlar.
23- Prostat kanserinden korur.
24- İltihap önleyicidir.
25- Astıma iyi gelir.
26- Şişkinliği azaltır.
27- Kireçlenme ağrılarını hafifletir.
28- Uykusuzluğa iyi gelir.

Tüm bu faydalarının yanında bağırsaklara ve kolon kanserine olan faydası ile bilinir. Kanser hücrelerinin büyümesine engel olur. Bağırsakların yumuşamasını sağlar. Bağırsakları tembellikten kurtarır, bağırsakların daha sağlıklı çalışmasını sağlar.
Vişne suyu kolaylıkla elde edilir. Vişne suyunu mevsiminde taze tüketmek gerekir. Vişneler mevsiminde yani Temmuz ayında toplanır. Vişneler güzelce yıkandıktan sonra saplarından ayrılır. Sıkılır ve süzgeçten geçirilir. Böylece vişne suyu elde edilmiş olur. Tadı ekşi olduğu için içine şeker konulabilir ama şekersiz tüketilmesi sağlık için daha faydalıdır. Yaz sıcağında genellikle buzdolabında tutularak soğuk içilir. Taze sıkılmış vişne suyu elde edildikten sonra kısa sürede tüketilmesi gerekir. Yoksa bozulur.

Yazar: Serpil Altunyay

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here