flavonol Etiket:

Çikolata İlaç-Gıda Olarak Hangi Özelliklere Sahiptir?

Çikolata hayranları, yiyecek, içecek ve ilaç olarak binlerce yıldır çikolatanın tadını çıkarıyor. Antik Maya ve Aztekler, çikolataya kakav diyorlardı ve ilaç olarak kullanıyorlar, tanrılarına çikolata sunuyorlardı. Çikolata, kakao (ku-kav) ağacından gelmekte ve adı geçmişini yansıtmakta. Theobroma kakao ağacı “tanrıların yiyeceği” olarak tercüme edilebilir. Günümüzde çikolata artık tanrılara özgü değil bütün dünyada herkesin ...Devamı

Kabuklu Yemişlerin Sağlığımız Açısından Önemi

Besinsel olarak kabuklu yemişler, özellikle de ağaç yemişleri için düşüncemiz bir evrim geçirmiştir. Kabuklu yemişler, zenginlikleri ve hoş tatları itibariyle pek çok yerde temel bir besin bileşenleridir. Ancak zenginlikleri, pek çok kabuklu yemişte %80lik kalori olabilen yağ içeriklerinden ileri gelmektedir. ...Devamı