Meyve ve sebzelerin bileşiminde çeşitli fitokimyasallar bulunmakta ve bu fitokimyasallar sağlık üzerindeki olumlu etkiler sağlamaktadırlar. Günümüzde yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenme konusunda artan bir bilinçlenme söz konusudur. Sağlık açısından pek çok faydası olan ve antioksidan maddelerce zengin olduğu bildirilen meyve ve sebzelerin önemi gün geçtikçe artmaktadır. Ülkemizde sıklıkla tüketilen, şerbet, pekmez, reçel ...Devamı