Kavun ve karpuz, sıcak yaz aylarında serinletici ve lezzetli meyveler arasında yer alır. Ancak, bu meyveleri satın alırken doğru seçim yapmak önemlidir. İşte iyi bir kavun ve karpuz nasıl seçileceği hakkında bilmeniz gerekenler.
I. Kavun Seçimi
Kavun seçerken dikkate almanız gereken bazı faktörler vardır.
Koku:
İyi bir kavun, hoş ve tatlı bir kokuya sahiptir. Kokusuz veya ekşi kokan kavunlardan kaçının. Kavunu hafifçe koklamak, olgunluğu hakkında size ipucu verebilir.
Kabuk:
Kavunun kabuğu pürüzsüz olmalıdır. Kabuğun üzerinde çürük, leke veya yumuşama olmamalıdır. Ayrıca, olgunlaşmamış bir kavunun kabuğu yeşil renkte olabilir. Kavunu iyice kontrol etmek için parmaklarınızla hafifçe sıkın. Eğer kabuk sertse, içi olgunlaşmamış olabilir.
Ağırlık:
İyi bir kavun, beklenenden daha ağır olacaktır. Elbette, kavunun boyutuna bağlı olarak ağırlık farklılık gösterebilir, ancak genellikle daha ağır olanlar daha sulu ve tatlı olma eğilimindedir.
Dokunma:
Kavunun kabuğu hafifçe bastırıldığında hafif bir esneklik göstermelidir. Sert bir kabuk, olgunlaşmamış bir kavunu işaret edebilir. Ancak, kabuğun çok yumuşak olması da olgunlaşma aşamasında geçmiş bir kavun olduğunu gösterebilir.
II. Karpuz Seçimi
Karpuz seçimi de önemlidir. İşte iyi bir karpuz nasıl seçilir:
Kabuk:
Karpuzun kabuğu pürüzsüz ve parlak olmalıdır. Kabuğun üzerinde çürük, leke veya çöküntü olmamalıdır. Ayrıca, karpuzun kabuğu mat veya soluk görünmemelidir. Parlak ve canlı bir kabuk, olgun ve taze bir karpuzun göstergesidir.
Ses:
Karpuzun olgunluğunu kontrol etmek için tok bir ses çıkarması gerekmektedir. Karpuzun üst kısmına hafifçe vurarak sesini dinleyin. Eğer sağlam ve olgun bir karpuzsa, derin ve tok bir ses çıkaracaktır. Boş bir ses çıkaran karpuzlar genellikle olgunlaşmamış veya kurumuş olabilir.
Şekil:
İyi bir karpuz, oval veya yuvarlak bir şekle sahip olmalıdır. Düzgün bir şekle sahip olan karpuzlar genellikle daha olgun ve tatlı olma eğilimindedir. Anormal veya deforme olmuş bir şekle sahip karpuzlar, içindeki tat ve sulu kısmın dengesiz olabileceğini gösterebilir.
Alt Kısım:
Karpuzun alt kısmı, olgunlaşma sürecinde yer alan sarımsı bir leke veya yamalar içermelidir. Bu, karpuzun yere oturduğu ve olgunlaştığı bir işarettir. Eğer alt kısımda yeşil veya beyaz bir leke varsa, karpuzun olgunlaşmamış olduğunu gösterir.
Ağırlık:
İyi bir karpuz, beklenenden daha ağır olmalıdır. Sıkıca tutarak karpuzu kaldırın ve ağırlığını hissedin. Daha ağır olan karpuzlar genellikle daha sulu ve tatlı olma eğilimindedir.
Gövde İzi:
Karpuzun gövde izi, karpuzun nerede saplandığına işaret eder. İyi bir karpuzda, gövde izi derin ve kahverengi olmalıdır. Eğer gövde izi çok soluk veya belirsizse, karpuzun olgunlaşma sürecinde sorunlar yaşamış olabileceğini gösterir.
İyi bir kavun ve karpuz seçmek için bazı görsel ve dokunsal ipuçlarına dikkat etmek önemlidir. Kokusu tatlı olan, pürüzsüz ve sağlam kabuklara sahip, ağır ve şekil olarak düzgün meyveler genellikle daha olgun ve lezzetli olma eğilimindedir. Ayrıca, karpuzun alt kısmında olgunlaşma işaretleri ve derin bir gövde izi olması da kaliteli bir karpuzun göstergesidir.
Kaynakça:
www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/how-to-pick-watermelon
www.fifteenspatulas.com/how-to-pick-a-superstar-watermelon/
www.wikihow.com/Choose-a-Melon
Yazar: Ömer FİDAN