İnsan vücudundaki tüm hücrelerin enerji kaynağı şekerdir. Karbonhidrat grubu organik bileşiklerden olan şekerlerin çift ve tek şeker çeşitleri bulunmaktadır. Hücrelerin enerji elde edebilmesi için besinlerle alınan maltoz, sakkaroz ve laktoz gibi çift şekerlerin sindirilerek tek şekere dönüştürülmesi gerekir. Meyvelerden alınan früktoz, sütten alınan galaktoz, üzüm, bal ve incirden alınan glikoz ise birer ...Devamı