Latince adı allium sativum olan sarımsak, uzun zamandır hem gıda hem de ilaç olarak kullanılan bir bitkidir. Orta Asya’ya özgü olan sarımsak, soğan, frenk soğanı, arpacık soğanı ve sızıntı gibi diğer iyi bilinen pişirme otlarıyla yakından ilgilidir. Boyu 50 cm’ye (yaklaşık 2 fit) kadar büyüyebilen, tek çiçek üreten bir bitkidir. Toprağa tek bir karanfil ekerek çoğalması kolaydır. Tüm yıl boyunca ılıman iklimlerde yetişir ve oldukça dayanıklı küçük bir bitkidir. 7000 yıldan fazla bir süredir kullanılan sarımsak Akdeniz Avrupa, Kuzey Afrika, Orta Doğu ve Asya’nın birçok yerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sarımsak Çayının Tarihçesi
Eski Mısırlılar sarımsağı bir çare olarak kullandılar ve bu onu tarihteki bilinen en eski ilaçlardan biri haline getirdi. Cherokee Kızılderilileri onu öksürükleri tedavi etmek için kullandı ve II.Dünya Savaşı askerleri onu antiseptik olarak ve kangreni önlemek için kullandı. Hinduizm ve Jainizm, sarımsağın vücudunuzu canlandırıp ısıttığına ve aynı zamanda arzularınızı artırdığına inanılan iki dindir. Sarımsak günümüzde çok yaygın olarak tüketilmektedir. 2010 yılı itibariyle Çin, dünya sarımsak üretiminin % 70’inden fazlasını karşılamaktadır ve bu alanda ilk sıradadır. Hindistan ise %4 lük sarımsak üretimiyle dünya sarımsak üretiminde 2. Sırada yer almaktadır. Son olarak Doğu Avrupa kültürlerinde sarımsak, şeytan, kurt adam ve vampir gibi varlıkları uzak tutarak kötü ruhları uzaklaştırabileceğine inanılırdı.
Sarımsak Çayının Faydaları
Sarımsak çayı, A, B 2 , B 6 ve C vitaminleri ; enzimler, proteinler, saponinler, flavonoidler açısından oldukça zengin olduğundan sağlığımız için pek çok fayda sağlar. Ayrıca kalsiyum, bakır, demir, iyot, çinko ve selenyum ve kükürt gibi mineraller bakımından da zengindir. Sarımsak çayının sağlığımıza faydaları ayrıntılı bir şekilde aşağıda sıralanmıştır.
Kalp ve Kan Sağlığına Faydalıdır
Sarımsak infüzyonu, dolaşımı uyardığı, kan damarlarını genişlettiği ve kan pıhtılarının oluşmasını önlediği için bir kalp toniği olarak harikadır. Bu, tehlikeli bir felç geçirme riskini azaltmak için çok önemlidir.
Sağlıklı bir kalbe giden yol, kötü kolesterol seviyelerini (LDL kolesterol) düşürmektir ve bu bitki çayı, kan damarlarınızdaki yağ birikintilerini ayrıştırarak, böylece kan akışını hızlandırarak ve kalp krizi, anjin ve damar sertliğini önleyerek size yardımcı olur.
Sarımsak çayı, kan basıncını kontrol altında tutmanıza yardımcı olur, hipertansiyonla mücadelede size fayda sağlar, kan şekeri seviyelerini düzenleyebilir ve trigliserid seviyelerini azaltır.
Soğuk Algınlığı ve Solunum Hastalıklarına İyi Gelir
Sarımsaklı bitki çayının bilinen en iyi faydalarından biri, üşüttüğünüzde size yardımcı olabilmesidir.
Sarımsak çayı, soğuk algınlığı semptomlarıyla savaşır ve flus’u tedavi eder, aynı zamanda solunum sisteminizi güçlendirirken iyileşmenize yardımcı olur.
Sarımsak infüzyonu ses kısıklığını, öksürüğü ve boğaz ağrısını da tedavi etmeye yardımcı olur. Ve bu çayı içmenin en iyi yollarından biri limon ve balla içmek olduğu için bu, solunum rahatsızlıkları için oldukça güçlü bir çaydır.
Sarımsak çayının antiseptik etkileri, zatürre ve bronşit gibi daha ciddi rahatsızlıkların tedavisinde fayda sağlar. Bu çayı içmenin yanı sıra sarımsak dumanını solumak da sinüs tıkanıklığınızı gidermenizi sağlar.
Sindirimi Kolaylaştırır
Bu çayın antiseptik özelliği mide seviyesinde de etki gösterir. Bunu içtiğinizde, sadece mide seviyesinde sindirimi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda sindirim sisteminizin geri kalanını istenmeyen bakterilerden de temizlersiniz. Sarımsak çayı midenizi rahatlatmak için çözüm olabilir.
Sarımsak infüzyonları, bağırsaklardaki kurtları dışarı atarak ve mantarları öldürerek karın ağrısı ve kabızlıktan kurtulma sağlar. Bağışıklık sistemine yönelik bu uyarı, kendinizi daha iyi hissetmenize ve her öğünden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olur.
Enfeksiyon ile Savaşır
Sarımsak çayı içerdiği anti bakteriyel, antifungal ve antiviral özellikler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücutta oluşan iltihaplanmaları yok eder.
Bir fincan sarımsak çayı ile sadece kolit, idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi etmeye ve maya enfeksiyonlarından sorumlu mantarlardan kurtulmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tüm vücudunuzu, özellikle bağırsakları istenmeyen parazitlerden korur.
Sarımsak çayının antibakteriyel özellikleri, zararlı bakterileri öldürme, enfeksiyonları dezenfekte etme ve önleme becerisi, çoğunlukla birlikte antioksidan görevi gören ve serbest radikallerin vücudunuza saldırısını engellediği bilinen selenyum ve kükürt bileşiklerinin varlığından kaynaklanmaktadır.
Diğer Faydaları
Besleyici ve enerji sağlayıcısı olan sarımsaklı bitki çayının uzun ömürlülüğü artırdığı söyleniyor.
Sarımsaktan yapılan bu çay, karaciğeri güçlendirmeye ve sağlıklı bir üreme sistemini desteklemeye yardımcı olabilir. Kadınlar için bu, daha sağlıklı ve düzenli döngülerle sonuçlanır ve erkekler için testosteronda olası artışla sonuçlanır.
Genel eyleminin, beyaz kan hücrelerinin savunma eylemi yoluyla kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olabileceği ve bu nedenle mide ve kolon kanseri gibi bu tür kanser türlerine yakalanma olasılığınızın daha düşük olduğu söylenir.
Gargara olarak sarımsak çayı, ağzınızda bakteri üremesini önlemeye yardımcı olur, ancak ağız kokusuna neden olabilir.
Sarımsak Çayının Yan Etkileri
Çok fazla sarımsak çayı, gastrointestinal rahatsızlık, terleme, hatta baş dönmesi ve kanama gibi bazı alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Hassas bir mideniz varsa, istenmeyen mide ekşimesine neden olabileceğinden sarımsaktan kaçınmak en iyisidir.
Sarımsak topikal uygulamalarda yanıklara ve kızarıklıklara neden olabilir. Bu nedenle sarımsağın antiseptik etkisi için topikal uygulamaları denemek istiyorsanız, önce cildin küçük bir bölümünü deneyin.
Sarımsak çayının şeker seviyesini düşürebilir, bu yüzden insülin alıyorsanız doktorunuzla konuşmadan bu bitki çayını içmeyin.
Sarımsak çayı, kan inceltici etkisi nedeniyle aspirin ve diğer kan sulandırıcılara müdahale edebilir ve aşırı kanamaya neden olabilir. Bu durum, bu çayın ameliyat sonrası menstrüasyon sırasında alınmasının iyi olmadığı anlamına gelir.
Bu çayı hamileyken ve emzirirken içmeyin. Uzun süreli yüksek tıbbi dozlar kanama riskini artırabilir.
Sarımsağın en bilinen yan etkilerinden biri ağız kokusuna neden olmasıdır. Bunun nedeni, ampulde bulunan ve yaptığı gibi tat ve koku veren kükürt bileşikleridir. Sarımsak çayına süt eklemek koku seviyesini bir miktar azaltacaktır.
Sarımsak Çayı Nasıl Yapılır
Çoğunlukla sarımsak çayı ampullerden yapılır. Bunların, pişirildiğinde daha yumuşak ve tatlı hale gelecek olan keskin ve baharatlı bir tadı vardır.
Sarımsak tozunu tıbbi olarak veya yemek pişirmek için kullanmak isterseniz, farklı bir tada sahip olduğunu ve bir çay kaşığının 1 / 8’inin tek bir diş sarımsağa karşılık geldiğini unutmayın.
Bir bardak su içine bir diş sarımsağı doğrayın ve ezin.
Suyu kaynatın ve ezilmiş karanfilleri çay içilecek kadar soğuyana kadar kaynar suya koyun.
Tat vermek için bal ve limon suyu ekleyin.
Bunlar sadece soğuk algınlığı semptomlarını ve boğaz ağrılarını tedavi etmeye yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda bu keskin çayın tadını da gizleyecektir. Bal ve limon suyu da ağız kokusunun önlenmesine yardımcı olur.
Kaynakça:
https://www.memurlar.net/album/24489/japon-doktorlar-israrla-sarimsak-cayini-oneriyor.html
https://www.acibadem.com.tr/hayat/sarimsak-faydalari/
Yazar: Can BASKIN