Karaciğer İçin Zararlı Olan Gıda ve Takviyeler

Karaciğer ana detoks merkezidir. Zarar vermeden önce toksinleri ve birikmiş metabolik atıkları vücuttan atmak çalışmaktadır. Birçok doğal besin takviyesi karaciğer sağlığını destekler, ancak bir kısmı bunun tersini yapmaktadır. Karaciğer hasarını önlemek için kaçınılması gereken gıda ve takviyeler vardır. Bilgili pratisyenler, karaciğer problemleri olan kişilere reçete vermekten kaçınmak için hangi takviyeleri kullandıklarını bilirler. Ancak kişi kendi başına yapıyorsa, bu listeyi dikkatlice incelemelidir. Bazı bileşikler karaciğer için düpedüz kötüdür ve kişi istemeden de olsa onları almadığından emin olmalıdır. Karaciğer için kötü gıda ve takviyeler aşağıdaki gibidir:

1) Fo-ti (Fallopia Multiflora)

Fo-ti (Polygonum Multiflorum, PMT), tek başına veya Geleneksel Çin Tıbbı (TCM) formülasyonlarında, karaciğere toksik olan bitkilerin ilk beşinde yer almaktadır. Yaklaşık 25 hasta üzerinde yapılan çalışmaya göre, bu bitki karaciğeri zarar verdiği, ağır yaralanmalara ve hatta ölüme neden olduğu bulunmuştur. Fo-ti’nin işlenmiş kökleri hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarına göre daha az toksik olmaktadır. Ancak yine de kişinin karaciğer problemi varsa, bu bitkiden tamamen kaçınmasını tavsiye edilmektedir.

2) Çin Tarçın

Cassia Tarçın (Cinnamomum cassia), Çin tarçınıdır. Normal Seylan tarçınına kıyasla daha fazla miktarda kumarin içermektedir. Bu bitkinin çok fazla alınması karaciğer hasarına neden olmaktadır.

3) Nane Yağı

En 2 – 3 kez önerilen dozu, nane yağı (Mentha piperita x), karaciğer hücreleri için toksik olabilmektedir. Nane yağı ile yapılan kronik tedavi hayvanlarda bir dereceye kadar karaciğer yetmezliği ile sonuçlanmıştır, ancak karaciğer fonksiyonlarında başka hiçbir parametre bozulmamıştır. Yapılan bir çalışmada, yüksek dozlarda nane yağı safrayı, fare karaciğerinde ve ALT’taki karaciğer hücrelerinde uzun süre boyunca karaciğer hasarı belirteçlerini (ALT) arttırmıştır. Kişiye düşük dozlar muhtemelen çok fazla zarar vermez, ama yine de güvenli kalmak ve karaciğer problemleri varsa oral nane yağını önlemek en iyisidir.

4) Kava Kava

ABD’de, kava kava genellikle hap olarak satılmaktadır. Bu haplar çeşitli toksik çözücüler içermektedir. Geleneksel kava kava içecekler, çiğnenip tükürerek kökleri öğütüldükten sonra farklı şekilde hazırlanmaktadır. Tükürükteki enzimlerin kava kava’nın karaciğer toksik bileşiklerini etkisizleştirmesi veya bu süreçte başka bir şeyin bu bitkileri daha az tehlikeli hale getirmesi mümkündür. Daha da kötüsü, bazı kişiler geleneksel kullanımlarından kaçınan ve karaciğerine zarar verme potansiyelini artırabilen, alkollü kava kava kullandığını bildirmiştir.
Kava alımından sonra karaciğer toksisitesine işaret eden çalışmalar alkol tüketim öyküsü olan hastaları içermektedir. Diğer durumlarda diğer reçeteli ilaçlarla kava alınmıştır. 2000’li yılların başından beri, dördü ölümle sonuçlanan 11 kava kava ile ilgili karaciğer hasarı bildirilmiştir. Sonuç olarak, Kanada’da ve bir dizi Avrupa ülkesinde kava kava yasaklanmıştır. 14 yaşında bir kız çocuğunda kava-kava ile ilişkili bir akut hepatit vakası bulunmaktadır ve karaciğer nakli sonrası iyileşme göstermiştir. Sonuç olarak, kava kava’nın kendisinde çok fazla karaciğer hasarına neden olup olmadığı hala bilinmemektedir. Ancak, daha fazla araştırma yapılana kadar karaciğer problemleri olan kişiler bundan kaçınması gerekmektedir.

5) Bazı Vitaminlerin Yüksek Dozları

Yüksek dozlarda veya orta dereceli A vitamini miktarının uzun süreli alımı karaciğer hasarına neden olmaktadır. Uzun süreli veya yüksek dozda niasin karaciğer yetmezliğine veya hepatotoksisiteye neden olmuştur. Niasinin, karaciğere aşırı miktarda zarar verebilecek NAD’ye dönüşmesi mümkündür. Yüksek dozda beta-karoten alkol kaynaklı karaciğer hasarını arttırırken, düşük dozlar koruyucudur. Özetlemek gerekirse, çoğu vitamin normal dozlarda zararlı değildir. Özellikle niasin ve beta-karoten olmak üzere megadolardan kaçınılmalıdır.

6) Valerian (Kedi Otu)

Kedi otu genellikle 4-8 hafta boyunca tipik dozlarda alındığında güvenlidir. Bununla birlikte, kedi otunda ki bazı bileşikler toksiktir ve hücre hasarına neden olmaktadır. Uzun süreli kullanımdan ve yüksek dozlardan kaçınılmalıdır. Yapılan birçok çalışma karaciğere zarar veren etkileri hakkında bildirim yapmamışlardır. Yine de, karaciğer problemleri olan kişilerde buna karşı önerilecek yeterli veriler bulunmaktadır. Bir hastada kediotu akut hepatite ve diğerlerinde ise karaciğer hasarına neden olmuştur. Son olarak, yüksek dozlarda kediotu yağı fare karaciğeri üzerinde toksik etkilere ve bir laboratuvar deneyinde kültürlenmiş hepatoma hücrelerine sahiptir.

7) Saw Palmetto

Saw Palmetto (Serenoa repens) hazırlıkları bazı hastalarda kolestatik hepatite yol açmıştır. Eski alkolik olan bir adam, ot aldıktan sonra akut hepatit ve pankreatit geliştirmiştir. Başka bir vakada, palmetto ani karaciğer hasarına neden olmuştur.

8) Hodan

Hodan (Borago officinalis) tohum yağı, karaciğere toksik olan, pirolizidin alkaloidleri adı verilen karmaşık moleküllere sahiptir. Konsantrasyonları bu yağın güvenli kullanımı için 200 ppt’den veya % 0,001’den düşük olmalıdır.

9) Karayılan Otu

Karayılan otu (Actaea racemosa) alan birkaç kişide karaciğer hasarı rapor edilmiştir. Ancak yapılan bir meta-analiz çalışması karaciğeri zedeleyen böyle bir kanıt olmadığı sonucuna varmıştır. Yapılan bir çalışmaya göre, iki kadın karayılan otundan sonra akut karaciğer nekrozu geliştirmiştir. Yapılan başka bir vaka çalışmasında, 44 yaşında bir kadın, ateş basması sorununu gidermek için bir ay içinde karayılan otu kullanarak karaciğer hasarı geliştirmiştir. Bu vakalar nadirdir. Kişi hormon sorunları için karayılan otu kullanıyorsa, karaciğer enzimlerini düzenli olarak kontrol etme konusunda doktoruyla görüşmelidir.

10) Kırmızı Yonca

Yapılan bir çalışmada, erkeklerde 60 mg Kırmızı Yonca’nın (Trifolium pratense) oral yoldan verilmesi, muhtemelen yüksek miktarda izoflavonlar nedeniyle karaciğer transaminazlarını >% 30 arttırmıştır. Yapılan başka bir çalışmaya göre, kırmızı yonca steroidal olmayan antienflamatuar ilaçlar, özellikle aspirin ile etkileşime girer ve advers reaksiyonlara neden olmaktadır. Bu tür advers olaylar kumarin içeren bitkisel takviyelerde yaygındır.

11) Gotu Kola

Yapılan bir araştırmaya göre, 61, 52 ve 49 yaşında üç kadın Gotu Kola’yı aldıktan sonra sarılık geliştirmiştir ve hepsi bu alım durdurduktan sonra düzelmiştir. Ayrıca Gotu kola bir çocukta karaciğer toksisitesini indüklemiştir. Ve Hepatit ve siroz da bildirilmiştir. Bu bitkiden kaçınılmalı veya çok dikkatli kullanılmalıdır.

12) Aloe Vera

Aloe veranın oral yoldan verilmesine bağlı karaciğer hasarı ilk olarak 2005 yılında bildirilmiştir. Bir yaralanma genellikle oral aloe veranın başlamasından 3 ila 24 hafta sonra ortaya çıkmaktadır ve bu durum nadir görülmektedir. Yayınlanan bir rapora göre, 55, 57 ve 65 yaşlarında üç kadın aylarca aloe preparatları aldıktan sonra akut hepatit geçirmişlerdir. Karaciğer enzimleri oral aloe preparatlarının kesilmesi üzerine normale dönmüştür. Başka bir durumda, 21 yaşında bir kadın hasta dört hafta boyunca aloe vera preparatları aldıktan sonra akut hepatit nedeniyle hastaneye yatırılmıştır.

13) Chaparral

Chaparral, Kaliforniya ve Meksika’da yetişen bir çalıdır. Klinik ve hayvan çalışmaları revela karaciğer için toksiktir. Yapılan bir çalışmada, chaparral alan hastalar akut ani karaciğer yetmezliği ile kronik geri dönüşümsüz karaciğer hasarı geçirmiştir. Bir derlemede Chaparral yutulduktan sonra ortaya çıkan 18 hastalık vakası bildirilmiştir ve sarılık karaciğer hastalığının ana belirtisi olarak görülmüştür.

14) Küçük Hindistan Cevizi

Küçük hindistan cevizi (Myristica fragrans) farelerin karaciğeri için potansiyel olarak toksiktir, ayrıca hepatotoksisite ve zehirlenme ile ilişkilendirilmiştir. Muhtemelen küçük miktarlarda, bir baharat olarak onaylamıştır ama çok fazla kullanmaktan kaçınılmalıdır.

15) Pennyroyal (Yarpuz Bitkisi)

Pennyroyal (Mentha pulegium) yağına da yayılan nane denir. Oldukça toksik olduğu söylenir ve yapılan çalışmalar, muhtemelen zehirli bir bileşik olan pulegonun varlığı nedeniyle karaciğere toksisitesini bildirmiştir.

16) Öksürük Otu

Öksürük otu, halk hekimliğinde akciğer problemlerinde yaygın olarak kullanılan papatya ailesinin bitkisidir. Bir bebek, muhtemelen pirolizidin alkaloitleri nedeniyle öksürük çayı verildikten sonra geri dönüşümlü karaciğer hastalığı geliştirmiştir. Yapılan hayvan çalışmalarına dayanarak, ayak yastığı yetişkinlerde tipik dozlarda büyük olasılıkla güvenlidir. Kullanımı için daha dikkatli olunmalıdır.

17) Kırlangıç Otu

16 hastada Kırlangıç otu (Chaledonium majus) kaynaklı karaciğer toksisitesi bildirilmiştir. Bir kişi bitkisel olarak Greater celandine hazırlığı yaptıktan sonra akut hepatit geliştirmiştir. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır, ancak bu bitki muhtemelen karaciğer için o kadar iyi değildir.

18) Germande (Dalak Otu)

Dalak otu (Teucrium chamaedrys) hepatite ve hatta karaciğer sirozuna neden olmaktadır. Kapsül içeren almander tozu, 1992 yılında 30 hepatit vakasının salgını sonrasında Fransız pazarında yasaklanmıştır.

19) Usnik Asit

Haftalar boyunca günlük 300-1.350 mg Usnik asit oral alımı birçok kişi de ciddi hepatotoksisiteye neden olmuştur. Usnik asit, oksidatif stresi indükleyebilir ve karaciğer hücrelerinde, hepatotoksisitesine katkıda bulunabilecek mitokondriyal fonksiyonu inhibe edebilir.

20) Sassafras

Sassafras (Sassafras albidum) yağı düşük dereceli karaciğer kanserojen olarak sınıflandırılmıştır.

21) Ökse Otu

Ökse otu (Viscum album) karaciğer hasarına neden olmaktadır ve karaciğer hasarı belirteçlerini arttırmaktadır.

22) Coleus Forskohlii Kök Ekstresi

Forskolin enerji seviyelerini şaşırtıcı derece arttırır ve kişiyi zinde tutar, ancak karaciğerde hasara neden olmaktadır. Yapılan bir çalışmada, Coleus forskohlii kökü ekstresi, % 10 forskolin ile farelerde karaciğer hasarına neden olarak karaciğer hasarı belirteçlerini arttırmıştır.

23) Karakafes Otu

2000 yılında Halk Sağlığı Beslenme dergisinde yayınlanan bir klinik çalışma, Karakafes otunun (Symphytum spp) karaciğere önemli bir sağlık tehlikesi teşkil ettiğini bulmuştur. Muhtemelen pirrolizidin alkaloitleri nedeniyle potansiyel olarak karaciğer yetmezliğine yol açan çeşitli hasar seviyelerine neden olmuştur.

24) Corydalis (Kaz Gagası)

37 yaşında bir erkek, Corydalis ( Corydalis speciosa Max) tarafından indüklenen akut kolestatik hepatit hastası olduğu ortaya çıkmıştır, sarılık ve hafif bir karın rahatsızlığı şikâyeti bulunmaktadır.

25) Pau D’arco Ağacı

Pau d’arco ağacı, Amazon yağmur ormanlarına özgüdür ve uzun süredir geleneksel kullanım geçmişine sahiptir. Bununla birlikte, kanıt az olsa da, karaciğer için de toksik olabilmektedir. 28 yaşında bir kişi, multipl skleroz için Pau d’arco ve skullcap alındıktan sonra 6 ay boyunca sarılık gelişmiştir. Durumu karaciğer yetmezliğine ilerlemiştir.

26) EDTA

Bir hastada Kalsiyum Sodyum EDTA kullanıldıktan sonra karaciğer transaminaz aktivitesinde geçici bir artış olmuştur ve toksisite ise kesildikten sonra düzelmiştir.

27) Acı Kavun

Acı kavun (Momordica charantia) özleri, farelerde (ALP) karaciğer hasarı belirteçlerini artırır ancak başka herhangi bir karaciğer değişikliğine yol açmamaktadır.

28) Yerba Mate

Yıllar boyunca fazla miktarda Yerba Mate çayı tüketimi, genç bir kadında karaciğer hastalığına neden olmuştur.

29) Karanfil Yağı

Bir olguda karanfil yağı yutulması koma, uyum ve akut karaciğer hasarı ile sonuçlanmıştır.

30) Zeytin Yaprağı Ekstresi

Zeytin yaprağı özü genel olarak çok güvenlidir. Bununla birlikte, yüksek dozlar farelerde karaciğerde değişikliklere neden olmuştur.

31) Impila

Güney Afrika’da Impila (Callilepis laureola), bazı hepatit vakaları ve böbrek hasarı ile ilişkilendirilmiştir. Bir durumda, Impila’yı tüketen bir kadın karaciğer nekrozundan ölmüştür. Kesin sebebi tam olarak belirlemek zordur, ancak güvenlik verilerinin olmamasından dolayı bu bitkiyi önlemek en iyisi olacaktır.

32) Senna

55 yaşında bir kadın Senna (Cassia augustifolia) içeren bir çay içtikten sonra akut karaciğer yetmezliği geliştirmiştir. Senna’nın karaciğer toksik etkileri, ana bileşenlerine, sennosideslerine atfedilmiştir.

Karaciğer için Zararlı Gıdalar ve Takviyelerdeki 5 Bileşik

1) Kumarin
Kumarin, birçok bitkide bulunan doğal bir maddedir. Ölümcül dozu (LD50) 275 mg/kg olan karaciğer ve böbrekler için orta derecede toksiktir ve bu elbette son derece yüksek bir orandır. Yüksek dozlarda kumarin, sıçanlarda ve farelerde karaciğer hasarına neden olmuştur. Bu bileşik sadece makul dozlarda insanlar için biraz tehlikeli ve düşük dozlarda güvenlidir. Avrupa sağlık kuruluşları yüksek kumarin içeriği nedeniyle cassia tarçın kabuğu tüketimine karşı uyarıda bulunmuştur. Kumarin, çilek, karakuş üzümü, kayısı ve kiraz gibi diğer yenilebilir bitkilerde doğal olarak bulunmaktadır. Yapılan bir araştırmaya göre kumarinler beyne de zarar vermektedir. Prenatal maruziyetten sonra çocuklarda hafif nörolojik fonksiyon bozukluğuna neden olmaktadır.
2) Eugenol
Eugenol, karanfil yaprağı yağı (% 80-88), hindistan cevizi, tarçın, tatlı fesleğen, Afrika fesleğeni, Japon yıldızı anason ve defne gibi bazı uçucu yağlardan çıkarılan soluk sarı yağlı bir sıvıdır. Karaciğer için toksiktir ve karaciğerde hasara neden olmaktadır.
3) Pirolizidin alkaloitleri
Pirolizidin alkaloidleri, bitkiler tarafından sekonder metabolitler olarak üretilir. 6.000’den fazla bitkide tanımlanan 600’den fazla PA ve PA N-oksidi vardır ve bunların yarısından fazlası karaciğer için toksiktir. PA içeren bitkisel ilaçlar karaciğere zarar vermektedir. Bu tür otların kısa süre kullanılmasının güvenli olup olmadığı konusunda süregelen bir tartışma vardır. Olumsuz etkileri kesinlikle zamanla birikir ve uzun süreli kullanımdan kaçınılmalıdır. Neyse ki, bazı şirketler günümüzde pirolizidin içermeyen karakafes üretirler. Bu ürünler daha uzun süre güvenle kullanılabilmektedir.
4) Kediotunun faydalıları
Bütün kediotu, valepotriat adı verilen karaciğer toksik maddeler içermektedir. Bununla birlikte, valepotriatların çoğu ticari kediotu ürününde bulunmadığı düşünülmektedir. Vaka raporlarına göre, yüksek dozda kediotu dozunun bile karaciğere zarar vermediğini göstermektedir. Karaciğer için toksik olan, hepatite ve hatta karaciğer hasarına neden olabilen furano-diterpenoidler, alman gibi bazı bitkilerde bulunmaktadır.
Alkol tüketimi doğrudan karaciğer hastalığı ile ilişkilidir. Her yıl neden olduğu ölüm sayısına bağlı olarak alkolün muhtemelen en tehlikeli madde olduğunu söylemek güvenlidir. Gelişmiş ülkelerde, karaciğer hastalıklarından kaynaklanan ölüm oranı doğrudan alkol tüketimiyle orantılıdır ve günde 30 g saf alkol güvenli doz olarak kabul edilmektedir. Ciddi alkolik hepatit, % 50’ye varan ölüm oranına sahiptir.
Yağlı karaciğer, günde 16 gramdan fazla alkol alan bireylerin % 90’ında gelişir, ancak içmeyi bıraktıklarında düzelmektedir. Birçok rapor kronik alkoliklerde parasetamolün (asetaminofen) karaciğer toksisitesinin arttığını iddia etmiştir. Kişiler sadece akut aşırı dozlardan sonra ciddi ve ölümcül karaciğer hasarı riskini arttırmaz, aynı zamanda terapötik dozlarda da benzer ciddi karaciğer hasarı meydana gelmektedir. Ayrıca, yukarıda listelenen takviyelerin çoğu, yalnızca alkol ya da uyuşturucularla birleştirildiğinde tehlikeli hale gelmektedir.

Dikkatle Kullanılabilecek Otlar ve Takviyeler

Görülebileceği gibi, birçok doğal ürün karaciğere zarar verme kapasitesine sahiptir. Ayrıca, piyasadaki bazı bitkisel ürünler yeterli kalite kontrolünden geçmemektedir. Bazıları ağır metaller, toksik çözücüler ve katkı maddeleri veya etikette listelenen gerçek otlar güvenli olsa bile diğer kirleticileri içerebilir. Bitkisel ürünler bazen benzer görünüme sahip diğer zehirli bitkilerle de karıştırılır. Spirulina gibi mavi-yeşil alg türleri, en yüksek güvenli seviyenin bilinmediği, mikrosistinler adı verilen karaciğer toksik maddelerle kirlenebilir.
Bazı bildirilerde ekinezya’nın karaciğer için potansiyel olarak toksik olduğunu, bunun doğru olmadığını iddia etmektedir. Ekinezya, pirolizidin alkaloid ailesindeki maddeleri içerir. Bununla birlikte, ekinezyadaki pirolizidin alkaloitleri zararsızdır. Kişinin karaciğer hastalığı varsa, aldığı şey konusunda özellikle dikkatli olması gerekmektedir. Kalite sertifikaları istemeli, karaciğer enzimlerini izlemeli ve ilaç etkileşimlerini önlemek için aldığı tüm takviyeler hakkında doktoruyla görüşmelidir.

Kaynakça:
livestrong.com
uofmhealth.org
uofmhealth.org
wonderlabs.com

Yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :