Kakao, 5000 yıl önce Orta Amerika'da ortaya çıkmıştır ve dünyadaki birçok ülke için ciddi bir endüstridir. 2016'ya gelindiğinde küresel çikolata pazarı 98,3 milyar dolar değerindedir. Tarihçiler, kakao ağaçlarında yetişen çekirdeklerden yapılan çikolatanın tüketiminin Kolomb öncesi Yazının Devamı
Bilimsel adı Theobroma cacao olan kakao ağacı Malvaceae (ebegümecigiller) ailesindendir. Pamuk, bamya ve ebegümeci de aynı ailedendir. Amerikan tropikal yağmur ormanlarına özgü, boyu 8-12 metreye kadar uzayabilen, yapraklarını dökmeyen kakao ağaçları ekvatorun 20 derece kuzeyi Yazının Devamı
Malvaceae familyası üyesi olan ebegümeci (Malva sylvestris) gıda olarak kullanılan ve sağlık açıcından faydaları olan bir bitkidir. Ebegümecigiller ya da Malvaceae familyasındaki yaklaşık 1500 türe genel olarak ebegümeci denir. Ebegümeci türleri doğu Akdeniz ve Kuzey Yazının Devamı
Kantitatif tıp (niceliksel tıp), biyolojik belirteçlerin doğrudan ölçülmesiyle sağlık durumunuzun ayrıntılarını belirleme ve gerekiyorsa değiştirme uygulamasıdır. Herkes farklı yapıdadır ve her kişi için düşünülecek diyet benzersizdir. Sağlığınız iyi ise, ölçüm sonuçlarınız da (çoğunlukla kan testleri) Yazının Devamı
Çikolata yemeyi büyük küçük herkes sever ve o vazgeçilmez tadıyla yaşamın erken dönemlerinde tanışılır. Çikolata yemenin insanları mutlu ettiği söylenir. Abartıldığı zaman vücuda fazla şeker ve yağ gireceği göz ardı edilerek bu söylem çikolatayı masum Yazının Devamı
Çikolata hayranları, yiyecek, içecek ve ilaç olarak binlerce yıldır çikolatanın tadını çıkarıyor. Antik Maya ve Aztekler, çikolataya kakav diyorlardı ve ilaç olarak kullanıyorlar, tanrılarına çikolata sunuyorlardı. Çikolata, kakao (ku-kav) ağacından gelmekte ve adı geçmişini yansıtmakta. Yazının Devamı
Kakao lekeleri tıpkı çikolata lekeleri gibidir. Çıkartmak oldukça zor olsa da kakao bulaşan herhangi bir eşyanızı su ile temizleme işlemi yapmalısınız. Su her lekenin ağarmasını sağlar. Fakat inatçı leke olan kakao lekelerinde öncelikle lekenin kuruması Yazının Devamı
Kakao'nun üretim merkezi tam anlamıyla Amerika'dır. Bir kısım bilginlere göre Meksika, diğer bir kısmına göre Orta Amerika veya Antiller. Kakao ismi "antil "yerlilerinden gelir. İlmi adı Theobroma Cacao'dur. Anlamı ''tanrıların besini''dır. Tohumları çikolata yapımında kullanılır. Yazının Devamı