besin maddesi Etiket:

Pancar Pekmezi Üretim Şekli ile İnsan Sağlığı Arasındaki İlişki

Pekmez, geleneksel Türk gıdalarından biri olmakla birlikte günümüzde unutulmaya yüz tutmuş bir gıda maddesidir. Yaklaşık yirmi yıl önce yapılan bir araştırmada, kimilerinin pekmezin ne olduğunu bilmemesinin yanında bilenlerin de çoğunun pekmezi tüketmediği belirlenmiştir. Pekmez meyvelerin uzun süre saklanmasında kullanılan yöntem olmasının yanında, içerdiği mineraller ve iyi bir enerji kaynağı olması bakımından da ...Devamı

Anne Sütüne En Yakın Süt: Keçi Sütü

Bilindiği gibi süt, dişi memelilerin süt verim döneminde (laktasyon) yavrularını besleyebilmek için süt bezlerinden salgıladıkları ve yavrunun belli bir dönem beslenebilmesi için gerekli tüm besin maddelerini içeren bir sıvıdır. Her memeli türünün ihtiyaçlarına en iyi cevap veren süt ise kendi annesinin yada kendi türünden başka bir annenin sütüdür. ...Devamı