Bağırsaklarımızda trilyonlarca bakteri yaşamaktadır. Bunların tamamına mikrobiyom denir. Çoğu sindirim sisteminde yaşayan yararlı bakterilerdir ve yorulmadan çalışırlar, bağışıklık sistemine, metabolizmaya ve insan sağlığı için gerekli diğer birçok Yazının Devamı
Turşu, özellikle yazın elde ettiğimiz sebzelerin kışın kullanmak amacıyla çok eski zamanlardan beri yapılır. Turşu yapımında birçok faktör lezzet açısından etkilidir. Ancak en etkili faktör turşu suyudur. Yazının Devamı
Doğal fermente gıdalar sağlık uzmanlarından büyük ilgi görmektedir çünkü bağırsak mikrobiyotasını güçlendirmeye yardımcı olmaktadırlar. Mikrobiyota sindirim sisteminde yaşayan 100 trilyondan fazla bakteri ve mikroorganizmanın ekosistemidir. Araştırmacılar bu Yazının Devamı
Jicama, patates veya şalgama benzer bir nişastalı kök sebzesidir. Tüböz kökü biraz tatlı bir tada sahiptir, ancak şeker oranı düşüktür, şeker hastalığı olan bireyler ve düşük şekerli Yazının Devamı
Yoğurt, sütün yoğurt kültürü ile fermente edilmesiyle (mayalanmasıyla) elde edilen bir süt ürünüdür. Probiyotikler olarak bilinen aktif ve canlı bakteriler içeren yoğurt vitamin, mineral ve protein de Yazının Devamı
Probiyotikler, sağlığımız için yararlı olan canlı bakteri ve mayalardır. Bakteri dendiğinde genel olarak aklımıza hastalığa neden olan şeyler gelmektedir. Yalnız vücudumuz bakterilerle doludur ve bu bakterilerin bazısı Yazının Devamı
Prebiyotik ve probiyotik kavramları, sıklıkla karıştırılan, hatta çoğu zaman aynı olduğu düşünülen iki kavramdır. Çoğu kişinin birbiri yerine kullandığı bu iki kavram, benzer özellikler taşısa da esasen Yazının Devamı