Kurşungeçirmez Diyet Nedir, Nasıl Yapılır?

Kurşungeçirmez diyet vücuda zarar veren toksinlerden ve kötü alışkanlıklardan kurtulmaya, beynin ve vücudun etkin bir şekilde nasıl çalıştırılacağının öğrenilmesine yardımcıdır. Bu diyet iltihaplanmayı azaltırken yağ kaybını ve kas yapımını destekler. Ayrıca kan şekeri ve hormonları dengelemeye yardımcı olan diyet enerji seviyesini ve bilişsel işlevleri artırır. Kurşungeçirmez diyet yapmak isteyen bireyler; düşündüğünden daha az karbonhidrat, bol miktarda sağlıklı yağ ve daha fazla sebze yiyecektir. Dave Asprey tarafından 2014 yılında oluşturulan kurşungeçirmez diyet, uygulayanların günde 0.45 kg kadar ağırlık kaybetmesine ve inanılmaz düzeyde enerji ve odaklanma kazanmasına, her zamankinden daha iyi hissetmesine yardımcı olur. Kurşungeçirmez diyeti deneyen binlerce insan aşağıda verilenlere benzer değişiklikler yaşadığını bildirmiştir:
*Daha fazla enerji
*Daha iyi odaklanma ve konsantrasyon
*Yağ kaybı
*Kas artışı
*Daha iyi ruh hali
*Genel mutlulukta artış
*Yeme isteğinde azalma
*İşyerinde veya günlük yaşamda daha iyi performans

Gün Boyu Enerji ve Odaklama

Kurşungeçirmez diyette saatlerce enerjik hissedilir. Bu diyet az yağlı bir diyet değildir. Bunun yerine vücudu besleyen yüksek kaliteli gıdalara odaklıdır. Şekerle değil, yağla beslenildiğinde kan şeker seviyesinde dalgalanmalar yaşanmaz, yemek yeme isteği azalır. Kurşungeçirmez diyet yapılabilecek en kolay değişikliktir çünkü esnektir. Katı diyetler hedefleri sabote eder.  Vücut yağ yakıcı bir metabolik duruma geçtiğinde fazla yeme isteği geçmişte kalır. Kurşungeçirmez diyetin kilo üzerindeki etkisi tüketilen kalori miktarına ve diyetin ne kadar süre takip edebileceğine bağlıdır. Yine de kilo kaybı o kadar basit değildir. Kilo genetik, fizyoloji ve davranış gibi karmaşık faktörlerden etkilenir. Bu nedenle, ne kadar” kurşungeçirmez ” diyet yapılırsa yapılsın, yalnızca gıda alımına güvenilemez ve kalori tüketimini azaltmak için bilinçli bir çaba sarf edilmesi gerekir.

Kurşungeçirmez Diyet Ketojenik midir?

Kurşungeçirmez diyet vücudu keton üretmeye teşvik etmek anlamına gelen ketojenik bir diyettir. Kurşungeçirmez diyete aralıklı oruç eklendiğinde daha hızlı sonuca ulaşılır. Aralıklı oruç, kalori kısıtlaması yapılan zaman dilimlerinde yemek yedikten sonra 16 saat ara vermek ve hiçbir şey yememektir. Bu süre içinde kalorisi olmayan sıvıların alınması serbesttir. Günün geriye kalan sekiz saati içinde istenilen her şeyi yemek serbesttir. Yenmemesi önerilenler basit karbonhidratlar ve tuzdur. Aralıklı oruçta sıklıkla tercih edilmekte olan 5/2 modeli ve birkaç farklı model mevcuttur. Aralıklı oruç ketojenik diyetlerle birlikte iyi bir şekilde çalışır çünkü ketonlar vücuda rahatsızlık yaşatmadan sabit bir enerji sağlar.

Kurşungeçirmez Diyet Nasıl Başlatılır?

Tüm yeme biçimini yeniden biçimlendirmek kişilere başlangıçta göz korkutucu görünebilir. Diyet bastırılmış açlık, uzun süreli enerji ve zihinsel keskinlik için kahvaltı yerine kurşungeçirmez kahve içmeyi önerir. Bu yüzden yeni başlayacak olanlar diyete kurşungeçirmez kahveyle başlayabilir. Kurşungeçirmez diyetin bir parçası olan kurşungeçirmez kahve öğütülmüş kahve çekirdekleri, otla beslenmiş inek sütünden elde edilmiş tereyağı veya ghee yağıyla, bazen de beyin oktanı denilen bir yağ çeşidiyle hazırlanan kremsi yapıda lezzetli, güçlü bir içecektir. Hem kurşungeçirmez kahve hem de aynı isimli diyet beyni ve vücudu saatlerce besleyecek sağlıklı yağlar ve antioksidanlar içerir.

Kurşungeçirmez Diyette Başarı İçin 10 Sır

Diyete başlayanlar her adımı bir kerede tamamlamak zorunda değildir ancak ne kadar çok yapılırsa o kadar iyi hissedilir ve başarılı olunur. Kurşungeçirmez diyette başarılı olmaya yardımcı olacak sırlar aşağıdadır:

1-Şekeri sağlıklı yağlarla değiştirin: Meyve suyu, enerji içecekleri, yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren herhangi bir içecek ya da başka besinler ve hatta bal gibi doğal tatlandırıcılar dâhil şekeri ortadan kaldırmak kan şekerini ve beynin işlevini dengede tutar. Şeker çıkarılmalı, diyete tereyağı, ghee yağı, avokado, beyin oktan yağı, kakao yağı, zeytinyağı, hindistancevizi yağı gibi sağlıklı yağlar ilave edilmelidir.
2-Sentetik besin içeriklerini ortadan kaldırın: MSG, aspartam gibi tüm sentetik katkılardan, renklendiricilerden ve lezzetlerden kaçınılmalıdır. Mümkün oldukça gerçek, organik, katkı içermeyen besinler tercih edilmelidir.
3-Tahılları ve tüm glütenleri diyetten çıkarın: Buğday, mısır, darı, arpa, yulaf ve kinoa dâhil tüm tahıllardan vazgeçilmelidir. Sağlıklı nişasta almak için tatlı patates, patates, havuç, pancar, balkabağı, muz tercih edilmelidir. Kremalı soslarda, salata soslarında veya hemen hemen her şeyde saklı olarak glüten bulunabilir. Bu nedenle gıda satın alınırken etiketler dikkatle okunmalıdır. İçinde glüten olmasa da abur cuburlardan uzak durulmalıdır.
4-Yağları optimize edin: Tahıl kaynaklı mısır, soya ve kanola gibi tüm yağlar diyetten çıkarılmalıdır. Ceviz, keten ve yer fıstığı yağı gibi çoklu doymamış yağlar diyette kalabilir. Diyetten çıkarılan yağların yerine MCT yağı (orta zincirli trigliseritler ya da yağ asitleri), tereyağı veya ghee yağı, hindistancevizi yağı veya sızma zeytinyağı tüketilebilir. Bu yağlar beyni besler ve vücudun yağ yakmasına yardım eder.

5-Kaliteli protein alın: Hormonlar ve antibiyotikler nedeniyle oluşan toksinler hayvanların yağ hücrelerinde depolanır. Bu yüzden sığır eti, kuzu ve bizon gibi otla beslenen hayvanların kırmızı etleri, ayrıca balık, kabuklu deniz hayvanları ve yumurta yemek gerekir. Bunlar önemli ve kaliteli protein kaynaklarıdır. Mümkünse otla doğal ortamında beslenen hayvanların etleri, sütleri, yumurtaları ve doğal ortamından çıkarılmış deniz mahsulleri tüketilmelidir. Otla beslenen hayvan eti bulunamazsa mümkün olan en temiz tahıllarla beslenmiş olan hayvanların eti tercih edilmelidir. Otla beslenen hayvanlardan elde edilen et bulunabiliyorsa mümkün olan en yağlı hayvanların eti seçilmelidir.
6-Fasulye yemeyi bırakın: Baklagiller bağırsakları zorlayabilir. Kurşungeçirmez diyette yer fıstığı, fasulye ve mercimek gibi baklagiller tüketilmemelidir.
7-Sütünüzü dikkatli seçin: Tüm işlenmiş, homojen, pastörize ve az yağlı süt ürünleri diyetten çıkarılmalıdır. Çiğ süt bulunmuyorsa otla beslenen ve yağlı süt ürünlerini tercih edilmelidir. Otla beslenen ineklerin tam yağlı süt ürünleri çoğu insan tarafından iyi tolere edilir. Süt alerji, sivilce gibi olumsuz etkiler yaşatıyorsa tek süt kaynağı olarak ghee’ye geçilebilir veya diyete biraz hindistancevizi yağı ilave edilebilir.
8-Organik gıdalarla beslenin: Çeşitli araştırmalar organik ürünlerin aynı gıdaların organik olmayan çeşitlerinden çok daha yüksek C vitamini, demir, magnezyum ve fosfor içerdiğini göstermektedir. Organik gıdalarda nitrat ve böcek ilacı kalıntıları da düşüktür.
9-Yemeğinizi yavaş pişirin veya hiç pişirmeyin: İçindeki besinlerin koruması için yemekler su veya kemik suyu ile düşük sıcaklıkta (160°C’nin altında), optimal lezzet ve sindirim için etler yavaş ve düşük sıcaklıkta pişirilmeli veya hiç pişirilmeden çiğ tüketilmelidir. Yiyecekleri düdüklü tencerede basınç altında pişirmek de iyidir. Mikrodalga ile pişirilen yemeklerden ve kızartılmış yiyeceklerden kaçınmak gerekir.
10-Meyveyi de sınırlandırın: Meyve tüketimi günde 1–2 porsiyonla sınırlandırılmalıdır. Karpuz ve elma yerine çilek ve limon gibi düşük früktoz içeren meyveler tercih edilmelidir.

Kilo vermek için kalori saymak yerine doyuncaya kadar yemek ve sonra durmak gerekir. Proteinler ve yağlar nişastalı karbonhidratlardan daha hızlı doyurur ve daha uzun süre tok tutar. Böyle bir diyette, muhtemelen atıştırma yapmak gereği duyulmayacaktır. Çoğu insan aç olduğu için değil canı sıkıldığı için atıştırma gereği duyar. Kurşungeçirmez diyete ne kadar fazla sadık kalınırsa o kadar güç kazanılır. Diyete yapılacak küçük ilaveler işi kolaylaştırır. Örneğin lezzeti ve besin yoğunluğunu arttırmak için et, sebze ve meyvelere kekik, biberiye ve fesleğen gibi baharatlar ve taze otlar eklenebilir.

Toksik Gıdalar

İyi sonuç alınmak isteniyorsa kurşungeçirmez diyette de çoğu diyetteki gibi izlemesi gereken kurallar vardır. Diyetteki toksik gıdalar kurşungeçirmez gıdalarla değiştirmelidir. Toksik olarak sınıflandırılan gıdalar her bir gıda grubunda aşağıdakileri içerir:

İçecekler: Pastörize süt, soya sütü, paketlenmiş meyve suyu, soda ve spor içecekleri
Sebzeler: Çiğ lahana ve ıspanak, pancar, mantar ve konserve sebzeler
Yağlar: Tavuk yağı, bitkisel yağlar, margarinler ve domuz yağı
Tohumlar ve baklagiller: Fasulye, kuru bezelye, baklagiller ve fıstık
Süt: Yağsız veya az yağlı süt, organik olmayan süt veya yoğurt, peynir ve dondurma
Protein: Uskumru gibi yüksek cıva içeren balıklar
Nişasta: Yulaf, buğday, kinoa, mısır ve patates nişastası
Meyve: Kavun, kuru üzüm, kurutulmuş meyveler, reçel, jöle ve konserve meyve
Baharat ve çeşniler: Ticari soslar, bulyon ve et suyu
Tatlandırıcılar: Şeker, agave, fruktoz ve Aspartam gibi yapay tatlandırıcılar

Kurşungeçirmez Gıdalar

Kurşungeçirmez diyette rahatlıkla tüketilebilecek, toksik olmayan gıdalar şunlardır:

İçecekler: Kurşungeçirmez kahve, yeşil çay ve Hindistan cevizi suyu
Sebzeler: Karnabahar, kuşkonmaz, marul, kabak ve pişmiş brokoli, ıspanak ve Brüksel lahanası
Yağlar: MCT yağı, yumurta sarısı, çimle beslenen inek sütünden yapılma tereyağı, balık yağı ve palmiye yağı
Tohumlar ve baklagiller: Hindistan cevizi, zeytin, badem ve kaju
Süt: Çimle beslenen inek sütünden elde edilen, organik tereyağı ve bu yağla yapılmış ghee yağı
Protein: Peynir altı suyu, kollajen, çimle beslenen sığır ve kuzu eti, somon ve organik yumurta
Nişasta: Tatlı patates, havuç, beyaz pirinç, taro (gölevez ya da Kıbrıs patatesi) ve manyok
Meyve: Böğürtlen, kızılcık, ahududu, çilek ve avokado
Baharat ve tatlandırıcılar: İyileştirilmiş ( geliştirilmiş) çikolata tozu, iyileştirilmiş vanilya, deniz tuzu, kişniş, zerdeçal, biberiye ve kekik
Tatlandırıcılar: Xylitol, erythritol, sorbitol, mannitol ve stevia

Bir Haftalık Örnek Kurşungeçirmez Diyet Menüsü

Kurşungeçirmez diyet yağ, protein ve sebze ağırlıklıdır. Her kahvaltıda beyin oktanı, çimle beslenen inek sütünden yapılmış tereyağı veya bu nitelikteki tereyağından elde edilen ghee yağıyla hazırlanmış kurşungeçirmez kahve içilmesini önerir. Aşağıda kurşungeçirmez diyet için bir haftalık örnek menü bulunmaktadır.

Pazartesi
Kahvaltı: Kurşungeçirmez kahve
Öğle yemeği: Avokado çeşnili yumurta ile salata
Akşam yemeği: Kremalı karnabahar ile hamburger

Salı
Kahvaltı: Kurşungeçirmez kahve
Öğle yemeği: Marula sarılı avokadolu ton balığı
Akşam yemeği: Tereyağı ve ıspanaklı biftek

Çarşamba
Kahvaltı: Kurşungeçirmez kahve
Öğle yemeği: Haşlanmış yumurta, kremalı brokoli çorbası
Akşam yemeği: Salatalık ve Brüksel lahanası ile Somon

Perşembe
Kahvaltı: Kurşungeçirmez kahve
Öğle yemeği: Kuzu eti
Akşam yemeği: Kuşkonmazlı pirzola

Cuma
Kahvaltı: Kurşungeçirmez kahve
Öğle yemeği: Brokoli çorbası, biberiye ile pişirilmiş kalçalı tavuk butu
Akşam yemeği: Limonlu karides

Cumartesi (Yeme, leptin seviyesini artırma günü)
Kahvaltı: Kurşungeçirmez kahve
Öğle yemeği: Fırında pişmiş bademli tereyağlı tatlı patates
Akşam yemeği: Zencefilli kaju fıstığı çorbası, fırında havuç
Atıştırmalık: Ahududu, çilek, karadut, yaban mersini, böğürtlen, kızılcık gibi karışık meyveler

Pazar
Kahvaltı: Kurşungeçirmez kahve
Öğle yemeği: Kabaklı erişte, hamsi
Akşam yemeği: Kıymalı sebze çorbası

Kaynakça:

https://www.healthline.com
https://blog.bulletproof.com

Yazar: Müşerref Özdaş

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :