İstatistiklere göre günümüzde insanlar besinlerle birlikte eski zamanlardan daha fazla gıda boyası yemektedir. Bu istatistikler 1955’li yıllardan beri gıda boyalarının kahvaltılık tahıllardan dondurmaya kadar çoğu gıdanın daha Yazının Devamı
Bağışıklık sistemi polen, arı zehri veya evcil hayvan tüyü gibi yabancı bir maddeye veya çoğu insanda reaksiyona neden olmayan bir yiyeceğe tepki verdiğinde alerjiler ortaya çıkar. Bahar Yazının Devamı
Gıda alerjileri çok yaygındır. Yiyecek veya içeceklerde alerjik reaksiyona neden olan maddeye "alerjen" denir. Alerjiler yetişkinlerin yaklaşık % 5'ini ve çocukların % 8'ini etkiler ve bu yüzdeler Yazının Devamı
Tüm dünyada, alerji vakaları ürkütücü boyutlara ulaşmıştır. Vücudumuz, zararsız bir bileşiği potansiyel bir tehlike olarak algılama yanılgısına nasıl düşer? Rahatsız edici ve bazen de ölümcül olabilen alerji Yazının Devamı
Siyah küfler; özellikle rutubetli olan evler ve diğer binalarda ürerler. Siyah küfe uzun süre maruz kalmak ise, sağlık açısından tehlikelidir ve çeşitli belirtilere neden olabilir. Siyah küf; Yazının Devamı
Almanya ve İsviçre’den araştırmacılar; depresyon ve kaygı bozukluğu gibi akıl sağlığı ile ilgili bozukluklarla, farklı türde alerjiler arasındaki olası ilişkiyi araştırdılar. Elde edilen bulgulara göre, bu bağlantıya Yazının Devamı
Askorbik asit adıyla da tanınan C vitamini, suda çözünebilir ve gıdaların birçoğunda doğal bir şekilde bulunur. Çoğu hayvanın aksine insanlarda bu vitamin sentezlenemez, bu yüzden vazgeçilmez bir Yazının Devamı
Solanaceae veya itüzümü familyasına dahil olan sebzelerin ( patlıcan, domates, biber vb.) besin değeri yüksektir ve ülkemizde tarımsal üretimdeki yerleri önemlidir. Türkiye dünyadaki biber üretiminde üçüncü, patlıcan Yazının Devamı