Gıda intoleransı bazı yiyeceklerin sindiriminde güçlük yaşamak ve bunlara karşı rahatsız edici bazı fiziksel tepkiler verilmesidir. Şişkinlik ve karında ağrı gibi belirtiler bir yemeği yedikten sonraki birkaç saat içinde ortaya çıkar. Gıda intoleransı olduğuna inanan kişilerin sayıları son yıllarda çarpıcı bir şekilde artmıştır ancak gerçekten etkilenenlerin sayısının bilinmesi zordur. İnsanlar belirtiler başka bir sorundan kaynaklansa da gıda hoşgörüsüzlüğü olduğunu düşünebilmektedir.
Gıda hoşgörüsüzlükleri ya da intoleransları birçok farklı gıdadan kaynaklanabilir. Bu gıdalardan biri de muzdur. Çok yönlü, popüler meyvelerden biri olan muz, besleyiciler ve yavaş salınan şekerler bakımından zengindir. Bu onları enerji verici ve sağlıklı bir atıştırmalık haline getirir. Muzlar kemikleri güçlendirmek ve kan basıncının sağlıklı sınırlar içinde kalmasını sağlamak için önemli olan potasyum gibi temel besinleri içerirler. Bunlardan başka yüksek lif ve antiasit içeren özellikleri bağırsak sağlığını korumak isteyenler için muzu mükemmel bir seçim haline getirir ancak aşırı tüketilmesi intoleransa neden olabilir. Muz yemenin faydaları bir kişinin muz intoleransına rağmen muz yemeye devam etmesine neden olabilir. Gıda intoleransına sahip olmak çok rahatsız edici olabilir ve belirtilerin tanımlanması önemlidir. Muz alerjisi ve hoşgörüsüzlük belirtileri kişiden kişiye çeşitli şekillerde kendini gösterebileceğinden ikisi arasındaki farkı açıklamaya yardımcı olacak bir rehbere ihtiyaç vardır. Bu yazı farkların anlaşılmasını ve farkındalığın artmasını amaçlamaktadır.
Muz İntoleransının Sebebi Nedir?
Gıda intoleransları bağışıklık sisteminin tepkisinden kaynaklanmaz, alerjik tepki yoktur ve asla yaşamı tehdit etmez. Genellikle alerjilerin aksine, yalnızca önemli miktarda yiyecek tüketilirse, sorunlu yiyecekleri yedikten birkaç saat sonra yavaş yavaş ortaya çıkan belirtilere neden olur. Nüfusun tahmini olarak % 0,1 – 1,2’si şiddetli muz intoleransı yaşamaktadır. Muz alerjisinde henüz meyveyi yemeden, meyveye veya kabuğuna dokunmakla cilt kaşıntısı ve kızarıklıklar gelişebilir. Muz intoleransında, muz alerjisinden farklı olarak hastalar belirtiler ortaya çıkmadan önce meyveyi yemelidir. Birçok gıda intoleransı gibi, bu belirtiler her zaman hemen ortaya çıkmaz ve meyveyi yedikten birkaç gün sonra da ortaya çıkabilir. Belirtiler yanlışlıkla başka faktörlere bağlanacağından, etkilenen kişilerde muz intoleransının tespiti bazen zor olabilir. Yiyecek intoleransı ya da tahammülsüzlüğü, küçük yiyecek parçacıkları bağırsak duvarından kan dolaşımına girdiğinde ya da kaçtığında, vücut gıdalardaki proteinleri yanlış bir şekilde yabancı olarak tanımladığında ortaya çıkabilir. Vücut, bu proteinleri potansiyel bir tehdit olarak görür ve onlarla savaşmak için antikorlar gönderir. Bu IgG antikorları, vücudun cilt veya sindirim sistemi gibi bölgelerini etkileyen istenmeyen durumlara neden olabilen bir inflamatuar yanıtı tetikler.
Muz İntoleransının Belirtileri![Muz İntoleransı, Sebepleri ve Tedavisi]()
Gıda intoleransı olan kişiler genellikle karın ağrısı, gaz ve / veya ishal, şişkinlik, deri döküntüleri ve kaşıntı yaşama eğilimindedir. Bu belirtiler genellikle yemeği yedikten birkaç saat sonra ortaya çıkar. Gıda intoleransı olup olmadığını bilmek zor olabilir çünkü bunlar diğer birçok hastalığın tipik olan genel belirtileri olabilir. Muz intoleransı aşağıdakiler gibi çeşitli belirtiler verebilir:
-Şişkinlik
-Mide veya karın ağrısı
-Mide krampları
-Aşırı gaz
-İshal
-Baş ağrısı
-Döküntüler
Benzer belirtiler muz alerjisinde de görülebilir. Muz alerjisi, muz intoleransından tamamen farklıdır ve çok daha şiddetlidir. Bir alerjinin belirtileri bir intoleranstan (3 güne kadar) çok daha hızlı (2-4 saat) ortaya çıkar ve alerjik bir reaksiyon çok daha şiddetlidir. Alerji belirtileri arasında dudaklar ve dil gibi yüz bölgesinde şişme yer alırken hırıltılı solunum, kramplar ve ishal tipik olarak bir muz yedikten hemen sonra ortaya çıkar.
Muz İntoleransı Tedavisi
Muza tahammülsüzlük ya da intolerans yaşadığından ya da muz alerjisi olabileceğinden şüphelenenler belirtileri ciddiye almalıdır. Alerji ve intoleransın belirtileri benzer olabileceğinden gerçekten muz alerjisi olabileceğinden şüphe duyulursa derhal bir pratisyen hekime danışılmalıdır. Doktor belirtilerin nedenini teşhis edebilir, gerekirse, kan testleri gibi testler yapılmasını isteyebilir, belirtilere neyin sebep olduğundan emin değilse ve daha fazla teste ihtiyaç duyulursa kişileri bir uzmana yönlendirebilir. Bazı şirketler gıda intolerans testleri üretmektedir fakat bu testler bilimsel kanıtlara dayanmamaktadır. Eğer sorunlar altta yatan bir başka rahatsızlıktan kaynaklanmıyorsa bir gıda intoleransı programıyla belirtilerin sebebi öğrenilebilir.
İntolerans Yönetimi![Muz İntoleransı, Sebepleri ve Tedavisi]()
Bir gıda intoleransını teşhis etmenin en iyi yolu belirtileri ve tüketilen yiyecekleri izlemek, bir süre şüpheli yiyeceği yemeyi bırakmak (2 ila 6 hafta), ne olduğuna bakmak ve ardından yiyeceği beslenmeye yeniden eklemektir. Buna eliminasyon diyeti denir. Sorun muz intoleransı ise böylece kişiler muzdan ya da içinde muz olan bir gıdadan sonsuza kadar kaçınmak zorunda kalmaz. Alerjilerin aksine, intoleranslar her zaman ömür boyu sürmez. Tanı koyulması son derece önemlidir çünkü eğer belirtilerin sebebi alerjiyse ve tedavi edilmezse yaşamı tehdit etme potansiyeli vardır.
Kaynakça:
https://www.yorktest.com/intolerance/banana/
https://www.testyourintolerance.com/what-is-a-banana-intolerance-or-allergy/
https://www.nhs.uk/conditions/food-intolerance/
Yazar: Müşerref Özdaş
Bunu hiç bilmiyordum. Muz çok sevmeme rağmen ben de yedikten sonra müthiş bir mide yanması yapıyor. Reflü var bende. Muhtemelen bundan kaynaklıdır. Elinize sağlık.