Pencap (Punjab) Nasıl Bir Yerdir?

Eşsiz, renkli ve abartılı, bunlar Hindistan’ın kalbi Pencap’ın özellikleridir. Dünya çapında popüler ve seçkin olan Pencap kültürü gerçekten de çok etkileyicidir. Lezzetli Pencap yemekleri damak tadınızı daha önce hiç olmadığı kadar tatmin eder. Rengarenk süslü kıyafetler ve Bhangra sizi başka hiçbir şeye benzemeyen bir şekilde cezbeder. Pencap’ı ziyaret ettiğinizde misafirperver ve iç açıcı hisleri deneyimleyebilirsiniz. Pencaplılar çok yardımsever, misafirperver ve gururlu insanlar olarak bilinirler. Herkesi açık yüreklilikle (ve elbette bir bardak Lassi ve tipik Pencap yemekleriyle) karşılarlar. Festivallerini büyük bir şevk ve coşkuyla, harika yemekler, müzik, danslar ve eğlencelerle kutlarlar. Pencap’ın güzelliği olduğu kadar büyülüdür de.

Pencap Halkı ve Pencap Sabhyachar

Pencaplılar temel olarak iki topluluğa ayrılır: Khatriler ve Jatlar. Uzun süredir tarımla uğraşıyorlar. Ancak şimdi, ticaret de eyalette açıldı. Büyük bir nüfus hala, artık benzersiz olduğu ortaya çıkan ortak aile sistemini takip ediyor. Üzüntü ve mutluluk anlarında birbirlerinin yanında olmaya söz verdikleri için birliktelik duygusu burada kolayca hissedilebilir.
Punjabiler gelenekleri ve ilişkileri konusunda çok titizdir. Her festival ya da törenin önceden belirlenmiş ve sıkı sıkıya takip edilen ritüelleri vardır. Doğum ya da düğün, saç kesimi ya da cenaze olsun, onlara göre bir ilişkiyi güçlendiren ve uygun bir sosyal samimiyet sergileyen ritüellere bağlılık bir zorunluluktur.

Pencap Kültüründe Yemek

Hintlilerin ve dışarıdaki diğer toplulukların en sevdiği mutfaklardan biri olan Pencap yemekleri lezzet ve baharat açısından zengindir. Chapattilerin üzerine taşan ghee ile buradaki yemekler güçlü kalpliler için düşünülmüştür! Lassi buranın ferahlatıcı içeceğidir ve hoş geldin içeceği olarak da bilinir. Özellikle Kuzey Hindistan’dan olmayanlar için çok ağır bir süt dozudur.

Makke di Roti (mısır ekmeği) ve Sarson da Saag (hardal yaprağı körisi) Pencap’ın bir diğer geleneksel yemeğidir. Chole Bhathure, Rajma Chawal ve Paneer Naan gibi daha pek çok yiyecek vardır, ancak en büyük favorilerden biri Tandoori Tavuğu’dur!

Pencap Kültüründe Kıyafetler

Pencap’ın geleneksel kıyafetleri çok renkli, benzersiz ve canlıdır. Kadınlar Salwar kameez giyerler (Salwar alt, kameez üst giysidir). Bu kıyafetler karmaşık bir şekilde tasarlanmış ve evlerde çok renkli olarak güzelce işlenmiştir. Erkekler büyük bir gururla türban takarlar. Başlangıçta Hindular ve Müslümanlar da türban takardı, ancak artık sadece Sihler türban takıyor. Vücudun üst kısmına Kurta, alt kısmına ise bol ve balon gibi bir pijama olan Tehmat giyilir. Ayakkabı olarak ise uzun yıllardır erkekler ve kadınlar tarafından giyilen geleneksel ayakkabı olan Jooti tercih edilmektedir.

Pencap Halk Dansları

Pencap’ta ve ülkenin geri kalanında son derece popüler olan birçok halk müziği ve dansı vardır. Bunlardan biri de batıda da son derece popüler hale gelen Bhangra’dır. Bu dans formu yıllar önce Pencaplı çiftçilerin hasat mevsimini karşılamak için yaptıkları gösterilerle başlamıştır. Giddha ve Sammi, Luddhi ve Dhamal bölgedeki diğer bazı popüler danslardır. Pencap müziği Bollywood’da da popüler hale gelmiştir. Pencaplılar eğlenceleriyle tanınır ve müzik bunun önemli bir parçasını oluşturur.

Bu dans formları çoğunlukla Baisakhi Festivali’nde icra edilir. Özellikle erkeklerin katıldığı gösteriler davul ve müzik eşliğinde yapılır. İnsanlar gösteriler sırasında Kurta ve Tehmat (ipek ve pamuktan yapılmış giysiler) giyer, başlarına türban takar ve ellerine mendil alırlar.

Dil ve Dinler

Eyaletin resmi dili Pencapça olup, aynı zamanda iletişim için kullanılan yerel dildir. Tek bir yerel dil olmasına rağmen, bölgeden bölgeye kullanılan birçok lehçe vardır. Yerel lehçelerden bazıları Doabi, Ghebi, Malwai, Pahari, Shahpuri, Rachnavi, Hindko vb. İlginç bir şekilde Pencap dilinin yazısı Hindistan’da Gurmukhi, Pakistan’da ise Shahmukhi’dir.
Pencap’ta var olan birçok din vardır. Ancak Hindistan’ın Pencap eyaletinde en büyük nüfusu Hindular ve Sihler oluşturmaktadır. Hindular arasında Hatriler en önde gelirken, Brahmin, Rajput ve Baniya da bulunabilir. Sihizm’in kökeni nedeniyle eyalette Sih nüfusu özellikle yüksektir. Pencap’ta pek çok Sih dini merkezi bulunmaktadır; Amritsar’da bulunan ve dünyanın dört bir yanından ziyaretçi akınına uğrayan ünlü Altın Tapınak da bunlardan biridir. Hindistan Pencap’ında yaşayanların bir kısmı Müslüman, Hristiyan ve Jain’dir.

Pencap’ta Düğün Gelenekleri

Düğün öncesi ritüeller, ilişkinin iki aile tarafından kabul edildiğini gösteren gayri resmi bir nişan olan Roka ile başlar. Ardından Chunni Chadhai ve ardından çiftin nişan yüzüklerini taktığı resmi nişan olan Mangni/Sagai gelir. Düğünden birkaç gün önce Mehendi sanatçıları, tüm kadın arkadaşları ve aile üyelerinin katılımıyla gelinin ellerinde karmaşık tasarımlar oluşturmak için Mehendi vesilesiyle çağrılır. Genellikle aynı akşam Sangeet olarak bilinen ve bekarlığa veda partisi ile hemen hemen aynı olan müzikli gece düzenlenir. Sangeet’in neşeli ve keyifli akşamının ardından, Kangna Bandhna ile başlayan ve Choodha Chadhana ve Kalide ile devam eden bazı geleneksel ritüeller Gelin’in evinde gerçekleştirilir. Haldi ve Ghara Ghardoli, hem Gelin hem de Damat için gülsuyu ve hardal yağı ile karıştırılmış zerdeçal ve sandal ağacından oluşan kalın bir macunla kaplandıklarında gerçekleşen iki ritüeldir. Gelin ve damat en yakın tapınağı ziyaret ederek kutsal suyla yıkanır ve düğünün ana bölümü için hazırlanmaya başlarlar. Sehrabandi ve Ghodi Chadna düğün öncesi ritüelleri tamamlar.

Ana düğün işlevi, damadı ve partisini düğün mekanında karşılama ritüeli olan Agwani ve Milni ile başlar. Karşılamanın ardından gelin ve damat arasında Varmala ya da çelenk değişimi yapılır. Ardından damada bir kase su ve Madhuperk adı verilen tatlı bir içecek sunulur. Kanyadaan ritüeli Gelinin babası tarafından yerine getirilir ve Damattan ona iyi bakmasını ister. Kalbe dokunan Kanyadaan ritüelinden sonra çiftin kutsal ateşin etrafında dört kez döndüğü Mangal Phere yapılır ve çiftin Evli olduğu ilan edilir. Düğün günü, Lajhom adı verilen kutsal ateşe üç kez pirinç taneleri sunan kurban ritüeli ve ardından damadın gelinin alnını ve saç bölmesini Sindhoor ile yağlama ritüeli olan Sindhoor Daan ile sona erer.

Düğün sonrası oyunlar, her iki taraftan ailelerin ve arkadaşların aktif olarak yer aldığı her düğünün eğlenceli kısmıdır. Kutlamaların ve oyunların ardından gelinin ailesiyle vedalaşmak zorunda kaldığı anlar şenliklerin en dokunaklı anlarıdır ve bu anlarda gözyaşlarının yanaklardan aşağı süzülmesi normal bir senaryodur. Gelin damadın evinde karşılanır ve Muh Dikhai adı verilen son bir ritüel törenlerin sona erdiğine ve birlikte mutlu bir hayatın başladığına işaret eder.

Edebiyat ve Felsefe

Pencap Edebiyatı çoğunlukla Sih Gurular’ın yazılarından ve bazı şiirlerden oluşmaktadır. Janamsakhis olarak da bilinen Guru Nanak’ın yazıları bulunan en eski edebiyat kitaplarından biridir. Gorakshanath ve Charpatnah gibi yogilerin bazı ruhani felsefeleri de mevcuttur. Ancak asıl edebiyat şiirin, Sufi müziğinin ve gazellerin başlamasıyla başlamıştır. Waris Shah’ın Heer Ranjha, Hafiz Barkhudar’ın Mirza Sahiba ve Fazal Shah’ın Sohni Mahiwal adlı öyküleri ünlü öykülerdir. Modern Pencaplı yazarlar arasında Bhai Vir Singh, Puran Singh, Dhani Ram Chatrik, Amrita Pritam, Baba Balwanta, Mohan Singh ve Shiv Kumar Batalvi sayılabilir.

Pencaplılar yüksek ruhlu ve liberal insanlardır. Hindistan’ın kalbinde ikamet eden Pencaplılar, her etkinliği ve festivali büyük bir coşkuyla kutlayan yumuşak huylu insanlardır. Canlı bir tarih ve kültüre sahip, canlı ve hareketli insanlardır. Lassi ve halk müziğinden hoşlandıkları kadar içki ve eğlenceden de hoşlanırlar. Pencaplılar artık başta ABD ve Kanada olmak üzere dünyanın pek çok yerinde bulunabiliyor. Ancak şunu söylemek yeterli, toprak değiştirmiş olsalar da kültürleri bugün bile içlerine işlemiş durumda. Festivallerini dünyanın dört bir yanında kutluyor ve başkalarını da kültürlerinin bir parçası olmaya davet ediyorlar. Ve hiç de şaşırtıcı olmayan bir şekilde, Pencaplılar dünyanın her yerinde seviliyor.

Kaynakça:

National Geoghraphic

Yazar: Tuncay Bayraktar