Çay çok tüketilen bir sıvıdır. Neredeyse sudan sonra en çok çay tüketilir. Türkiye’de de çay çok sevilir. 5000 yıllık bir geçmişe sahip olan çay ile Türkiye’nin tanışması daha geç olmuştur. 1787 tarihinde çay ile tanışılmış ve çay zamanla vazgeçilmez olmuştur. Günün her saatinde çay tüketimi yapılmaktadır. Sabah kahvaltısı ile kaynayan çaydanlıklar gün içinde zaman zaman yine kaynamaya devam etmektedir. Özellikle iş yerlerinde her daim çay içilmektedir. Kısacası çay sürekli tüketilir ve bu anlamda ne gibi yararları ve zararları olduğunu bilmek gerekir. Öncelikle çay çok içildiğinde vücudun ihtiyacı olan sıvı karşılanmaktadır. Bu aslında çok da doğru değildir. Çünkü vücudun sıvı olarak su almaya ihtiyacı vardır. Çay, suyun yerini doldurmamalıdır. Sürekli koyu çay içmek de sinir yaptığı gibi sağlığı olumsuz yönde etkiler. Bununla beraber her bardak çaya kaşık kaşık ya da 2-3 tane kesme şeker koyanlar çayın faydalarından çok zararlarından etkilenmiş olur. Çay açık , şekersiz ya da az şekerli tercih edilmelidir. Gün içinde de içilen çay sayısı abartılmamalıdır. Çayın faydalarına kısaca göz atmak gerekirse;
– İçinde florid vardır ve diş çürüklerini önler.
– Kolesterolü düşürür.
– Karaciğeri yeniler.
– Karaciğeri temizler.
– Tat almanın düzene girmesini sağlar.
– Damar sertliğine karşı korur.
– Doku sertliğine karşı korur.
– Kan dolaşımını düzenler.
– Vücuttaki iltihaplanmaları önler.
– Kısırlığı önler.
– C ve E vitamini içerir.
– Kan kanserine yakalanma riskini azaltır.
– Şekersiz çay şeker hastalarına iyi gelir.
– Vücuttaki mineral dengesini kurar.
– Astımı önler.
– Kalbe güç katar.
– Ruhsal huzur verir.
– Dinlendiricidir.
– Harareti alır.
– Böbrekleri çalıştırır.
– Çayın cilt üzerinde de olumlu etkileri vardır. Sedef hastalığına, göz rahatsızlıklarına, egzamaya iyi gelir.
Bununla birlikte çay deyince akla ilk olarak siyah çay gelse de yeşil çay da tercih edilmektedir. Siyah çay da yeşil çay da camellia sinensis adı verilen bitkinin yapraklarından elde edilir. Peki siyah çay ile yeşil çay arasında ne gibi farklar vardır. Bu farklara bakarsak:
1- Çay hasat edildikten sonra farklı şekillerde işlenir.
2- Siyah çay, oksijene maruz kalır, kimyasal reaksiyonlar geçirir, okside edilir.
3- Yeşil çay, kısa sürede soldurulur ve kurutulur.
4- 1 bardak siyah çayda 1 bardak yeşil çaya oranla çok fazla kafein vardır.
5- Siyah çayın aroması yeşil çaya göre daha zengindir.
6- Yeşil çay antioksidan bakımından siyah çaya göre daha zengindir.
7- Siyah çay, camellia sinensis bitkisinin yaprakları işlenerek elde edilirken yeşil çay aynı yaprakların kurutulması ile elde edilir.
8- Yeşil çay taze ve yeşil renkteki yapraklara sahiptir.
Kaynakça:
https://www.memurlar.net/haber/125559/yesil-cay-ile-siyah-cay-arasindaki-fark.html
www.bitkicaylarininfaydalari.com/siyah-cayla-yesil-cay-arasindaki-fark/
Yazar: Serpil Altunyay